Меня всегда поражало то, что Россия-страна рек,озер и морей.Почему на прилавках нет хорошей отечественной рыбы?!! Почему в наших магазинах торгуют норвежской форелью и семгой и др.Мало того я человек, родившийся и выросший у Черного моря, где полно рыбы, аналогичная ситуация на прилавках рынка и в магазинах у нас ее не встретишь, все привозное, а наша идет на экспорт.
Что касается ценовой политики, я думаю все дело из-за разницы в условиях обитания и кормовой базы озерный лосось сильно отличается от семги как внешне, так и по вкусу. Его плоть не красного, а розово-кремового оттенка из-за отсутствия морских рачков и креветок в рационе. Ведь не даром говорят:"всякая семга — лосось, но не всякий лосось — семга".Так же и с форелью, есть ручьевая форель и радужная.Вся ручьевая форель, встречается в продаже в России.
Как по мне, я предпочитаю все таки лосося(хоть он и дорогой у нас)она жирная,богатая кислотами Омега-3. То есть она не просто вкусная, но и полезная.
Форель - один из немногих видов рыб, которая является практически "всеядным" существом. "Любит" цепляться на живца (мелкую рыбёшку), нравится ей и варёные креветки (очищенные), также можно ловить и на блёсны - вертушки и воблеры, охотно отзывается на приманку ввиде форелевой пасты с разными ароматами и цветовой гаммой.
Ингредиенты. 500 грамм форели, 2 ч. л. соевого соуса для маринада, чайная ложка горчицы- тоже для маринада, 2 ч. л. растительного масла- в маринад, чайная ложка меда к маринаду, чеснок и семя кунжута- тоже в маринад. На первом этапе работы нарезаем форель кусками как нам нравится. Смешиваем ингредиенты для маринада, хорошо их перемешиваем. Держим рыбу в маринаде до 2 часов, потом жарим на сковороде- гриль до готовности- около 5-7 минут. И готовую рыбу украшаем зеленью.
Форель - рыбка очень нежная, готовится быстро. Чтобы не потерять сочность при приготовлении этой рыбы, лучше запечь ее в фольге или рукаве. Рыбу можно положить целиком, а вот овощи лучше порезать. посолить, поперчить. Хорошо идет к форели картошка, морковь и лучок, можно положить лимон, но мне кажется, что вкуснее будет, если потом полить соком лимона готовую рыбу.
Фарель ловить лучше на короедов или на дождевого червяка .
