Рыба в рационе ребенка должна быть2 раза в неделю. Она очень полезна для организма ребенка. Она богата витаминами, микроэлементами, фтором, йодом, цинком, магнием, омега 3. Нужно чтобы ребенок привык к рыбе, поэтому не стоит ее давать с мясом в один день. Начинают давать ребенку рыбу с нежирных сортов, чтобы у ребенка не было аллергии и расстройства желудочка. Это рыбы: хек, судак, минтай, сайра, треска. А с трех лет можно постепенно вводить и жирные сорта рыб: горбуша, скумбрия, кета.
Самая качественная селедка -это самец он жирнее и вкуснее потому что все полезные вещества не уходят в икру. Нужно тоже смотреть надрез на спинке нет ли там крови, если есть то рыба плохо посолена ,кожица должна быть целой, если есть трещины то она не свежая. Сельдь должна быть чистой не мятой и не иметь посторонних запахов. Самая вкусная это так называемая черноспинка. ее можно узнать по темной спине.
Чаще всего при низком гемоглобине рекомендуется употреблять животные продукты такие как красное мясо, печень, сливки, молоко, сливочное масло. Но не стоит сбрасывать со счетов и продукты растительного происхождения. Это, как вы уже вспормнили и гречка, и орехи, малина, виноград, земляника,бананы, пшеничная крупа. Очень хорошо повышают гемоглобин арбузы, яблоки,рябина.Стоит вспомнить и свеклу! Но употреблять эти продукты необходимо регулярно в течение 2-4х месяцев и в немалых количествах. Так, например, что касаемо яблок, то в день необходимо съедать где-то 0.5 кг и после того, как съел яблоко желательно не пить 1-2 часа чай, так он препятствует усвоению железа.
Лично мне очень помогла в свое время морковь со сметаной!Вкусный и полезный для гемоглобина салатик,который очень любят дети. В этот салат можно еще добавлять тертое яблочко. От этого он становится еще вкусней.И еще есть одно вкусное средство-это грецкие орехи с медом. Но употреблять их надо осторожно и в небольших количествах. Для ребенка могут быть тяжеловаты. Будьте здоровы!:)
Рыбу нужно есть затем, что в ней содержится много витаминов и минералов.
Витамины:
Витамин А 0,01-0,04 мг
Витамин B1 0,03-0,11 мг
Витамин В2 0,1-0,23 мг
Витамин В3 0,11-4,3 мг
Витамин В6 0,1-0,3 мг
Витамин В9 0,008-0,05 мг
Витамин В12 0,024-0,075 мг
Витамин С 0,01-2,8 мг
Витамин D 0,015-0,1 мг
Витамин Е 0,2-1,6 мг
Минералы:
Калий 335-350 мг
Фосфор 200-280 мг
Сера 175-200 мг
Хлор 160 мг
Натрий 40-75 мг
Магний 30-55 мг
Кальций 25-30 мг
Йод 0,13-1,1 мг
Цинк 0,7-0,9 мг
Железо 0,5-1 мг
Фтор 0,4-0,7 мг
Также необходимые для здоровья полиненасыщенные кислоты группы n-3. Данные жиры известны под названием Омега-3.
Я мариную скумбрию.На 2(средние) рыбы:на 1л.воды 6 стол.ложек соли(без горки),1 чайная лож. сахара, приправы(перец горошком, лавровый лист,гвоздика),и все закипятить.Остудить и залить рыбу холодным раствором,через 4 часа вытащить и залить маслом растительным( можно немножко уксуса),лучок полукольцами.Вечером делаю,утром кушаем.