Как приготовить котлеты из рыбной консервы?
4 ответа:
Котлеты можно приготовить из любой консервы. И из шпрот и из сайры и из сардины и из бычков в томате и т.д.
Я готовлю следующим образом:
- Сливаю жидкость из банки (масло или томат).
- Затем вилкой мну рыбу до однородного состояния.
- Отвариваю в крутую яйцо, также мну его вилкой и смешиваю с рыбой.
- Добавляю натертый на крупной терке репчатый лук и натертую на мелкой терке морковь
- Смешиваю и добавляю немного хлеба или отрубей замоченных в молоке.
- Добавляю соль,перец или приправы с измельченной зеленью.
- Формирую котлетки,обваливаю в отрубях или панировочных сухарях.
- Обжариваю на сковороде.
Можно добавить отварную гречку или рис или перловку. Я как правило добавлю,если остались готовые, уже отваренные крупы и никто не доел их.
По большому счету и вареного яйца вполне достаточно.
Для приготовления таких котлет подойдут консервы сайры или минтая, а также тунец, либо горбуша, можно использовать сардины.
Жидкость из банки сливается и консервы следует размять при помощи вилки.
Можно добавить отварную крупу или овсяные хлопья, подойдет и манка, и даже тертый картофель, тогда котлеты будут вкуснее и не будет разваливаться.
Для панировки можно использовать кукурузную или пшеничную муку.
Можно добавить в котлетный фарш зелень и нарубить мелко лук, все перемешать и сформировать котлеты, а затем обжарить их на масле, получится отличное сытное блюдо.
Подавать можно с гарниром из овощей или макаронных.
Читайте также
Для приготовления такого блюда понадобятся четыре килограмма помидор, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, четыре больших ложки каменной соли, одна маленькая ложка намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одна маленькая ложка корицы, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика.
Сначала хорошенько промоем четыре килограмма помидор и поместим в большое сито. В кастрюлю нальём воду и на большом огне вскипятим. Положим сито с помидорами над кастрюлей и проварим на пару десять минут. Через десять минут, перетрём помидоры через сито, выбросим жмых, а в оставшуюся массу насыпем четыре больших ложки каменной соли, перемешаем и поместим в глубокую огнеупорную форму. Отправим форму с помидорами в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на два с половиной часа. Через каждые двадцать минут перемешиваем и проверяем густоту пасты. Через два часа, добавим одну маленькую ложку намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одну маленькую ложку корицы, одну маленькую ложку чёрного молотого перца. Свяжем в один пучок зелень укропа, петрушки, сельдерея, базилика и утопим его в пасте. Через полчаса, вытащим пучок с зеленью и разложим томатную пасту в стерилизованные банки. Закрутим стерилизованными крышками и отправим на хранение. Приятного аппетита!
Пельмени готовят не только из мяса. Есть оригинальный рецепт для пельменей из сыра с зеленью. Для теста нам надо взять стакан муки, щепотку соли и 2 куриных яйца. Замешиваем тесто как на обычные пельмени. Можем его охладить до получаса в холодильнике. А для начинки мы берём 350- 400 грамм твёрдого сыра, яйцо, соль, перец чёрный молотый, пучок петрушки и столовую ложку сливочного масла. Сыр натирается, зелень измельчается, все ингредиенты смешиваются. Тесто делим на две половинки, раскатываем их. Выкладываем начинку на нижний лист теста, накрываем другим листом теста. Ножом режем на слои теста на прямоугольники с начинкой посередине и варим около пяти минут.
