Question

Гриб дождевик. Можно ли его жарить? Какие есть рецепты приготовления?

Можно ли дождевик жарить с картошкой? Какие есть рецепты?

Answer 1

Дождевики бывают нескольких видов. У меня в семье собирают вот такой:

Как и что из него готовим?. Сначала мою дождевик. Обычно это очень легко и недолго, он очень легко моется. Затем убираю верхнюю "корочку", если она есть (плотный слой сверху - напоминает корку или мягкую скорлупу). Затем отвариваю в подсоленной воде минут 10-20. Откидываю на дуршлаг, промываю и затем уже использую в приготовлении. Предпочитаю порезать его на кубики или небольшие пластинки. Порезанные грибы можно заморозить или пожарить (мама у меня может и в суп их положить). Замораживаю отварные дождевики также, как и другие грибы, в пластиковых пакетах для заморозки (или в контейнерах для заморозки) и храню в морозильной камере. Использую по мере необходимости. При жарке дождевиков, к отварным и порезанным грибам добавляю масла и лука и обжариваю всё это 15-30 минут. Затем можно соединить с картошечкой жареной или отварной. Кому как нравиться. Сын же у меня любит обжаренные дождевики(но именно порезанные небольшими кубиками) с гречкой.

Answer 2

Дождевики - вкусные грибы с приятным запахом. Причем, как правило, они не червивые (как и лисички). Когда дождевики в лесу есть, мы их всегда собираем. Вместе с другими грибами они идут и в суп, и в жарку. Но можно пожарить и дождевики отдельно. С картошкой и маслом будет очень вкусно. Особых рецептов для дождевиков искать не стоит. Собранные грибы (только не старые), нужно помыть от грязи, очистить от жесткой корочки, большие порезать на дольки - и на сковородку!

Answer 3

Только "большой дождевик",еще есть маленький("дедушкин табак"). Готовить его нужно как можно быстрее, так-как он очень быстро созревает и через несколько часов может оказаться непригодным(сердцеви­<wbr />на пожелтеет и начнет превращаться в аналог "дедушкиного табака"). Его можно, предварительно сняв кожуру, жарить, варить, можно и без картошки.

Answer 4

Я дождевик очищаю от кожицы, рву руками на куски, приблизительно 3-5 см.Отвариваю минут 10. Гриб уменьшается, естественно.Потом использую, как обычные грибы.Из них очень вкусная подлива получается, ароматная! А еще я пробывала готовить из дождевика отбивные: резала вдоль пласты, шириной где-то 3 см.Отваривала, но на маленьком огне.Подсушивала, а дальше,как на отбивные: отбивала, приправляла, обжаривала.Вкус: курица--гриб--рыба.П­<wbr />опробуйте!

Answer 5

Грибы дождевики, несмотря на свой сомнительный и "несъедобный вид" вполне съедобны и очень даже вкусны. Исходя из названия, можно понять, что собирают их после обильных осадков.

Их можно жарить, тушить, варить с ними супы, в общем делать все, что Вы делаете и с другими грибами.

По вкусу дождевики очень нежные и мягкие. Аромат достаточно свежий и приятный.

В нашей семье дождевики жарятся с большим количеством репчатого лука и сливочного масла.

Перед жаркой рекомендуется хорошенько промыть грибы и отчистить их от мусора. Крупные экземпляры необходимо освободить от чешуек на верхней части шляпки так как они достаточно жесткие и негативным образом влияют на вкус.

Answer 6

Дождевики это съедобные грибы, которые неказисты по внешнему виду, но несмотря на этот показатель они вкусные.

Вы можете потушить их в сметане или пожарить на масле с луком.

Сначала грибы перебираем, затем промываем и режем на кусочки, а потом отваривает, нужно чтобы они покипели минут десять.

Затем вода сливается, грибы остывают и смешиваем их с луком и обжариваем на постном масле в сковороде.

Вкус этих грибов напомнит вам вкус куриного мяса.

Если грибы старые, а не молоденькие, то нужно почистить шляпку.

Грибы ароматные и из них можно приготовить вкусный грибной суп, вам он понравится в любом случае.