В 1 чайной ложке растворимого кофе содержится от 50 до 100 мг кофеина, все зависит от марки и сорта, из которого был произведён сублимат. В чайную ложку помещается до 6 грамм кофе.
В 1 чайной ложке молотого кофе содержится до 200 мг кофе. В чайной ложке его помещается также до 6 грамм.
Своим ответом zirik популярно объяснил, почему так происходит, а я хочу к его ответу добавить ещё одну кухонно-кулинарно-хозяйственную хитрость :)
Если турка с варящимся в ней кофе будет находится в другой емкости с водой, то кофе никуда убегать не будет. То есть вы ставите например металлический ковш с водой, а в ковше стоит турка с кофе. Эдакая варка на водяной бане :)
Но настоящий классический кофе, и варят классически :
Вообще гуарана в воде должна растворяться, даже в холодной. Но если экстракт в виде порошка то в нем есть нерастворимые вещества, до 5%, вот они вероятно и могут мазаться и даже краситься. Все будет зависеть в каком виде его купили - в порошке или жидкий. В семена плодов гуараны входят смолы, это тоже объясняет почему иногда экстракт мажется или жирный. Лучше купить экстракт гуараны в жидком виде, например Power System Guarana Liquid, уж он то мазаться не будет.
Действие кофе на самом деле индивидуально. Видимо, на большинство людей кофе оказывает бодрящий и даже "сонотшибающий" эффект, но, как говорят англичане, it depends, и на некоторых эта закономерность не распространяется. На меня, например, судя по всему, кофе не действует совсем. Как-то (в 77 году) мы с отцом ходили "по разным заботам" по Москве ну и трижды заходили в кофейни. Утром отец озабоченно спросил, "как ты спал", я даже удивился вопросу - "а как? нормально". - "А вот я глаз не сомкнул - кофе-то вчера накачались". А употребили мы строго одинаковое его количество. Произошел своего рода эксперимент, проиллюстрировавший то самое индивидуальное действие напитка. На отца оно было "стандартное", на меня же - действительно нулевое. Я иногда употребляю кофе на ночь, и мне нипочем (так же, кстати, как и чай). А у Вас - вот какая индивидуальная особенность (кофе имеет парадоксальный "обратный" (снотворный) эффект).
Правда. В какао содержится теобромин в большом количестве, он является тонизирующим веществом в какао, как кофеин в кофе. В какао еще есть немного теофиллина, а кофеина совсем мало. Кофеина гораздо больше и в чае и в кока-коле и тем более в кофе. Кстати, в зеленом кофе кофеина меньше, чем в обжаренном.
Какао не следует пить много, т.к. теобромин ядовит и им можно отравиться. Это зависит от чувствительности человека к теобромину и от количества выпитого какао или съеденного шоколада.
