На машине и то самостоятельно не научитесь ездить,разве что ценой многих ДТП.
А на самолете ДТП можно устроить только раз.
Попадете в штопор-без мастера рядом Вы из него не выйдете,потому что запаникуете,и наверняка сделаете что-то не так.А мастер выведет самолет из штопора,и потом Вам расскажет и покажет,что и как делать.И повторит Вам всё на практике.
А по приборам лететь?Младший Кеннеди вот так и разбился.Теорию знал,а на практике-потерялся в ночи,потерял горизонт и ориентацию,и-разбился,нырнул в океан.
А будь рядом опытный инструктор-он бы токого не допустил,и на практике показал бы,что и как.