Можно, а почему нет? Очень хорошо зимой, горячий, сытный, согревающий. Варите как обычный суп: рыба, картофель, и молоко разбаленное водой один к одному. (например 2 стакана выоды, 2 стакана молока). Я люблю, чтоб такой суп был еще пряным и острым. Отдельно на сковородке жарю лук с морковкой и лавровым листом, перцем, специями и добавляю в суп за 5 минут до готовности. И готовлю только на один раз, не больше. Вкус после разогревания у него как-то не очень.
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
Сырный суп - это песня, о нем можно говорить бесконечно. Рецептов его не счесть.
Но, для начала я бы не советовала клецки - убьете суп.
Фрикадельки куриные,в крайнем случае индюшиные, а захотите выпендриться - перепелиные.
Сначала поставить отваривать картошку как обычно в суп, кто любит пожирнее в бульоне, я делаю на воде, фрикадельки дадут свое. Пока картошка вариться нужно пожарить морковь, я натираю на мелкой терке, можно порезать, и хоть немножко лука. Дальше - фантазия, как вариант - грибы, сухие нежелательно превратиться в грибной суп с сыром, а 2-3 поджаренных шампиньона не повредят. Я добавляю цветную капусту, разобранную на маленькие цветочки, я варю,но можно и обжарить.Мне очень нравится немного обжаренного красного перца, мне кажется в сырном супе все должно быть мелко порезано и изящно.Затем фрикадельки, их варить не больше 7-8 минут, а то будет каша. Я добавляю еще консервированную кукурузу, но совсем не много.Когда это уже все совсем готово, осталось главное это сыр. Сыром, конечно трудно что-то испортить, но бывают варианты. Сыр не должен быть сухим, старым и безвкусным. Количество сыра,сказать трудно, кто-то покрепче, а кто по нежнее.Из расчета на 1 л - 100-150гр.Сыры пробовала использовать все - от 0.11 коп-плавленный до Дор-Блю - все вкусно. Приятного вкуса.Если сыр все же суховат, можно добавит немного сливок.
Гумбо-это очень густой суп. По своей густоте он очень близок к рагу.
Гумбо-это блюдо штата Луизиана, они его часто готовят.
Рецепт гумбо:
Налить в кастрюльку оливковое мало, всыпать 30 гр. пшеничной муки и обжарить до коричневого цвета. Постоянно нужно помешивать. Муку из кастрюльки пересыпать.
Луковицу очистить и мелко нарезать, подлить оливкового масла в кастрюльку и положить в неё лук. Лук должен стать мягким.
2 болгарских перца очистить и мелко порезать. Отправить 250 гр. спаржевой фасоли и порезанный перец в кастрюльку. Обжариваем 3 минуты.
400 гр. помидоров в собственном соку очищаем от кожицы и нарезаем кубиками , бросаем в кастрюлю и добавляем ещё 1 ч. ложку соуса "Табаско", вливаем 300 гр. овощного бульона, обжаренную муку, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.
Суп готов, осталось только его посолить и поперчить по вкусу.
Сварить 100 гр. риса, положить на тарелку и добавить сверху гумбо.
Такой суп готовится очень просто и относится к грузинской кухне .
Берем курицу и отвариваем до готовности затем вытащить остудить и разделать на небольшие кусочки .
Берем 3 - 4 яйца и слегка взбиваем и добавляем сок половинки лимона .
Далее берем луковицу режем и обжариваем до золота и добавляем 3 - 4 ложки муки обжариваем слегка и добавляем стакан бульона тщательно перемешиваем и добавляем в основной бульон и ставим его на плиту до закипания . Как начнет закипать тоненькой струйкой выливаем в бульон яйца при этом помешиваем все .
Подаем к столу в тарелку кусочки курицы заливаем бульоном и посыпаем зеленью как правило подают с кинзой . Все готово .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
