Бисквитный пирог с клубникой. Как приготовить нежный пирог с клубникой?
4 ответа:
Нужен был срочно рецепт выпечки с клубникой. Ответов не дождалась, Не стала искать рецепты в инете, а готовила из тех продуктов, которые были в наличии и к которым потянулась рука. Решила, что бисквитное тесто нежное, ягоды клубники просто опустятся вниз, а хотелось, чтобы клубника осталась сверху и своим соком пропитала пирог.
2 стакана муки, 4 яйца, 3 ст.л майонеза, 1 стакан сахара, ванильный сахар, немного соды, неполная ст.ложка крахмала.
Муку просеить, яйца разделить на белки-желтки. Желтки, майонез взбить с сахаром (полстакана), добавить муку, ванильный сахар, крахмал, чуть-чуть соды. Тщательно размешать. Тесто получается немного густым. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. Белки добавить к полученному тесту (немного оставить на покрытие ягод), осторожно вмешать.
Тесто в форму, сверху разложить ягоды. Ягоды закрыла белковой массой, чтобы они сохранили свой цвет, не подсохли. Ставим в разогретую духовку до +190 градусов, зависит от вашей духовке, у меня выпекался 55 минут. Сразу после выпечки из дыховки не вытаскивала, дверцу приоткрыла и оставила остывать в таком виде. Сама пирог не пробовала, готовила поздно вечером. Если что-то упустила, пропустила, забыла, допишу уже утром.
Я готовлю очень простой торт с клубникой по следующему рецепту:
Бисквит
4 яйца
4 ст.л сахара
200 г муки
Крем
300 г сливок 30-33% жирности
1/2 стакана сахара
ванилин
Прослойка между коржами
20 г желатина
200 г сахара
200 г клубники
Приготовление:
Яйцо разделить на желтки и белки и взбить по отдельности с сахаром в густую пену . Аккуратно соединить. Добавить муку и ванилин. Я выпекаю в мультиварке 50 минут на функции кекс.
Сливки взбить с сахаром и ванилином.
Для прослойки между коржами клубнику перетереть с сахаром. Добавить распущенный и подогретый желатин.
Остывшие коржи смазать сметанной пропиткой из сметаны и сахара.
Собрать торт: корж, клубничная желатиновая прослойка, сливочный крем, корж и снова крем. Украсить целыми, или разрезанными ягодами клубники.
Хочется поделиться своим рецептом пирога с клубникой, его готовлю для своих родственников к дню рождения.
Для теста нам понадобится:
4 штук куриных яйца( белки отделить от желтков)
0.5 стакана сахара
1 пачку разрыхлителя
0,5 стакана муки
Начинаем замешивать тесто. Белки смешать с сахаром и с помощью миксера их взбить. Затем до![текст при наведени[]бавляем желтки, разрыхлитель, муку все тщательно перемешивается. Затем тесто разравниваем на смазанной форме и ставим выпекать в духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекается пирог нужно сделать крем для пирога:
0,5 литра 35% сливок
1,5 стакана сахара
1 стакан клубники
Всё взбивается миксером
Готовый пирог вынимаем из духовки, даем остынуть и разрезаем на 2 или 3 коржа . Остается смазать кремом каждый корж и верхний слой украшаем разрезанными ягодами. Пирог готов. Приятного аппетита.
Испечь бисквиты. На 1 бисквит: 7яиц, 7ст.л.сахара,1/2ч.л. соды, 1/2ч.л. крахмала, 1/3ч.л. лимонной кислоты, 7ст.л.муки. Сделать крем. Здесь крема 2: 1) внутренний-сливки сгущенные с сахаром и клубника. Это все взбить в однородную массу. 2) верхний - взбитые сливки. Украсить
Совет- коржи пропитывать и внутри, разрезая их напополам. Можно вместо внутреннего крема со сливками сделать крем со сметаной и сахаром. Тоже будет очень вкусно и больше пропитается.
Могу посоветовать еще такой рецепт:тесто: маргарин 125грамм растереть с 250граммами муки. Добавить ванилин, 1ч.л.соды и 1 взбитое яйцо. Скатать шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на час.
Посыпка: 150грамм муки, 100грамм сахара, ванилин, кусочки масла (75грамм). Искрошить.
Тесто выложить на противень. Наколоть. На 10 минут в духовку. Достать. Выложить клубнику, посыпать посыпкой. Печь 20-30 минут.
Читайте также
Для того чтобы на следующий год получить хороший урожай клубники именно в августе ее надо хорошо обработать.
Прежде всего удалить усы и старые засохшие листья.
Ну а затем скосить или обрезать старые прошлогодние листья.
Ну и естественно после этого обильно полить.