Ваш лучший рецепт пирога, торта с клубникой?
2 ответа:
Читайте также
Есть самые разные способы, как приготовить вафельный торт с клубникой. Можно взять готовые магазинные коржи или приготовить самостоятельно.
По этому рецепту коржи делаются самостоятельно. Это даже не торт, а мини-тортик, так как очень простой в приготовлении.
Берем по рецепту следующее:
тесто:
сливочное масло - 200 грамм,
яйца три штуки,
сахар - 200 грамм,
мука - 300 грамм,
соли щепотка.
крем:
сгущенного молока половина баночки,
сливки 33% - два стакана,
сухое молоко - два стакана.
Возьмем сливочное масло, яйца, сахар, муку, соль для теста и все вместе перемешиваем. Делаем коржи в вафельнице, они получаются небольшие, как у мини-тортика.
Для крема взбиваем до появления пиков сливки, после этого добавляем сгущенку, сухое молоко, все вместе смешаем.
Готовым кремом промазываем коржи, снаружи оформляем красиво при помощи ягод клубники.
По этому рецепты вышло три штуки небольших тортика.
Приятного аппетита!
Я брауни готовлю так, значит беру 220 гр. сливочного масла и к нему кладу 200 гр. черного шоколада. Все это растапливаю на водяной бане. Затем добавлю 120 гр. сахара, помешаю и сниму с водяной бани. Отдельно к 5 яйцам добавлю 120 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара и 1/3 ч. ложки соли. Все это хорошо смешаю венчиком и половину добавлю к слегка остывшей смеси, и помешаю. А оставшуюся яичную смесь собью в пышную светлую массу. Затем добавлю яичную смесь к шоколадной по переменно со 150 гр. муки, все смешиваю и выпекаю.
По технологии изготовления этот торт напомнил мне торт Пищу богов, но по калорийности он в разы уступает, в Кармелите практически нет масла..
Собственно рецепт:
Сначала займемся бисквитным коржом. Для него у 5 яиц отделяем белки от желтков и взбиваем до твердых пиков с 1 стаканом сахара. Не переставая взбивать, начинаем по одному вводить желтки. Как только смешали белки с желтками, осторожно начинаем вводить 1,3 стакана муки, 3 ст.л. какао и 1,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем сверху вниз. Готовое тесто выливаем в форму и ставим выпекать на 45 минут при 180 градусах.
Пока бисквит остывает, готовим заливку из :
450 г сметаны
0,5 стакана сахара
1,5 стакана грецких орехов
250 г. чернослива
Отдельно заливаем 1 ст.л. желатина водой (примерно 1/3 стакана), даём набухнуть и растворяем его при нагревании. Все ингредиенты смешиваем.
Возвращаемся к остывшему бисквиту. Срезаем ножом верхушку бисквита и откладываем её в сторону. Из бисквита нам надо вынуть весь мякиш, оставив только стенки и дно (как у Птичьего молока). Мякиш бисквита смешиваем с заливкой, выкладываем в «бисквитную чашу» и закрываем срезанной верхушкой. Осталось только залить торт глазурью. Для этого растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. какао и 100 г. горького шоколада. Не переставая нагревать, размешиваем до полного растворения шоколада.
Даём глазури немного остыть и покрываем торт. Сверху посыпаем орехами и отправляем торт в холодильник настояться.
