Если у вас сложная многочветная иллюстрация со множеством объектов, то перекрашивать проще всего через инструмент "перекрасить графический объкт". У меня русскоязычный иллюстратор, там так называется. Такой круглешок на верхней панели. Там две вкладки: "редактировать" и "назначить". Мне больше нравится менять через "редактировать", двигая по цветовому кругу маркеры. Можно экспериментировать с цветом или придавать всей картинке разные оттенки одного цвета.
В правом верхнем углу окна программы, слева от поля ввода для поиска есть кнопка с выпадающим меню. Нажав на неё мы увидим список уже существующих рабочих сред: Web, Автоматизация, Макет, Основные сведения, Оформление, Печать и проверка, Рисование, Трассировка. Во второй нижней части списка увидим пункты управления рабочими средами. Если Вы создали свою уникальную рабочую среду интерфейса и не хотите её терять, Вам необходимо нажать на пункт "Создать рабочую среду", затем в открывшемся дополнительном окне ввести название сохраняемой рабочей среды и нажать на кнопку ОК. Теперь сохраненная рабочая среда будет присутствовать в этом списке и Вы всегда можете её восстановить.
Да, использовании обтравочной маски, она же Clipping Mask, в векторных файлах для стоков вполне возможно. Требований к стоковым файлам много, но про Clipping Mask ничего конкретного не пишется.
Поэтому стокеры ей часто пользуются. Например, для того, чтобы спрятать часть паттерна. При отправке файла на сток, стоит убедиться, что весь рисунок находится на артборде, что за ним нет ни одной точки. Ведь в противном случаи файл не будет принят. Скрыть все ненужные объекты можно как с помощью обрезания всего лишнего, так и с помощью обтравочной маски. И если клиенту что-либо не понравится, то он может всегда ее убрать и отредактировать изображение.
Инструмент "Ножницы" (Scissors) предназначен для разрезания контура объекта и, как следствие самого объекта. Инструмент находится на одной кнопке с "Ластиком", так что для его вызова нужно нажать и держать "Ластик", а затем выбрать "Ножницы". Чтобы разрезать "Ножницами" контур, необходимо просто щелкнуть мышью (левой кнопкой) в любом месте контура. В месте разреза образуется две опорных точки, которые можно потом выделить и развести с помощью инструмента "Прямое выделение" (белая стрелка). Если щёлкнете в опорной точке, добавится вторая точка и контур также можно будет развести. "Ножницы" разрезают замкнутые и незамкнутые контуры любых фигур с видимостью обводки или заливки или же без них."Ножницы" режут даже прямые без обводки и заливки (см. примеры на рисунке). Фигуры с замкнутыми контурами можно разрезать на несколько частей, щелкнув по их контуру в нескольких местах, но всегда следует помнить, что "Ножницы" в отличие от "Ножа" оставляют после себя открытые контуры.
Обычно при создании нового документа стоит указывать, будет ли использоваться RGB или же CMYK. Однако, если же изначально указали RGB, а оказалось, что необходим CMYK, то это можно сделать за пару кликов.
Заходим в меню File, выбираем Document Color Mode и отмечает галочку там, где надо.
В конце можно проверить, какие цвета используются. Для этого заходят в Document Info, выбирается пункт Objects. Выделив все файлы на артборде, смотрим на список. Там указано, сколько объектов RGB, сколько CMYK, сколько градиентов, масок и прочего. Таким образом, можно проверить, чтобы все цвета были из одной цветовой модели.