Напиток "Слем" - это популярный традиционный рождественский напиток в Голландии, который не содержит алкоголя вообще. А готовят его голландцы из горячего молока, крепко заваренного чая, сахара, корицы, шафрана, гвоздики, цедры лимона и мускатного ореха. Но интересно то, что рядом с чашечкой горячего "Слема"всегда есть стаканчик водки.
Как же приготовить этот "Слем"? А готовить его совсем легко. Нужно взять щепотку шафрана, небольшой кусочек мускатного ореха, 1-2 палочки корицы, 6 бутонов гвоздики, 1/2 чайной ложки цедры лимона, 1 чайн. ложку черного байхового сухого чая и завернуть все это в кусочек марли.
800 мл молока налить в кастрюльку и поставить на медленный огонь, добавив мешочек со специями. После закипания протомить полчаса. Так как молоко будет постоянно подниматься, придется от плиты не отходить. Как только это произойдет, снять кастрюлю с огня, подождать пока молоко опустится и вновь поставить на огонь. В молоко необходимо также добавить 100 г сахара. После этого развести в 100 мл воды 2 стол. ложки картофельного крахмала и, помешивая, влить в молоко тонкой струйкой. Проварить напиток еще 5 минут, достать мешочек со специями, разлить по бокалам и подавать горячим.
С отварной картошкой сочетается просто шикарно!
Все красные соусы хорошо идут к мясным блюдам.
Также лечо можно добавить в борщ. Особенно, когда остаётся много жидкости на дне банки.
Некоторым нравится добавлять лечо в омлеты. Это немного острее, чем просто омлет с помидорами, но вкус получается специфический.
Фаворитом новогоднего стола может стать абсолютно любое блюдо.. Вспомните хотя бы наш, ставший уже традиционным, салат Оливье. Проходят годы, а он по-прежнему занимает лидирующие позиции в новогоднем меню. Буквально дышит ему в спину наша благословенная Селёдка под шубой. И уходить со своего пьедестала в ближайшее время эти новогодние салаты, похоже, не собираются.
У нас в России народ своих кулинарных привычек менять не любит. Поэтому в каждой семье фавориты новогоднего стола могут не меняться годами. Кто-то лучшим новогодним горячим блюдом считает свои домашние пельмени. Для тех, кто живёт в своём доме, наверняка это могут быть шашлыки на мангале, благо ходить далеко не надо.
Достаточно часто можно встретить домá, где традиционным блюдом является фаршированный гусь или утка с яблоками. Многие на новогодний стол предпочитают подать мясо по-французски. А у кого-то в центре стола будет красоваться молочный поросёнок.
Салат из мелко порезанных ингредиентов. А если есть формы в виде лошадок, то в них можно сделать например холодец это если из закусок. Ну или если из десертных блюд до тогда желе, можно сделать его еще и разноцветным.
Мне нравится очень блюдо под названием-баклажаны с мясным фаршем в кляре.Баклажаны моем и нарезаются поперек на кружочки,мы их солим,чтобы они выпустили воду и ушла горечь.
Затем берем два кружочка от баклажана и между ними прокладываем фарш,немного и затем окунаем в кляр, который готовится по классическому рецепту и обжариваем либо на масле,либо во фритюре.
Для приготовления будут нужны:один килограмм баклажанов,фарщ мясной или куриный -двести пятьдесят граммов,муки сто пятьдесят граммов и одно яйцо.Масло для жарки растительное и специи.
Вариант второй,фаршируем мясным фаршем,или куриным лодочки из половинки баклажанов,сверху кладем мелко нарезанный помидор и присыпаем тертым сыром,а потом запекаем в духовке.
