Грибной жюльен в мясных корзинках. Мясной фарш грамм 300 смешиваем с черствым белым хлебом(примерно 1 кусок),яйцом. Солим перчим. Распределяем по формочкам для выпекания кексов, т.е. делаем корзинки и в духовку 190 градусов на 30 минут.Для начинки обжариваем лук с грибами, после посыпаем немного мукой,перемешиваем, добавляем пол стакана воды,сметану,соль,снова перемешиваем и тушим минут 10 помешивая. Корзинки как раз уже готовы, достаем,из формочек по рецепту не вынимаем,но я вынимаю,т.к. потом с начинкой это сделать будет сложнее. Корзинки заполняем начинкой,сверху трем сыр и снова помещаем в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.
Новогодний стол, безусловно, испытание для организма. Эта дурацкая идея обильным застольем напророчить себе сытую жизнь на весь последующий год. И соленья и маринады и копчёная колбаска и окорок и салаты-салаты. Мол как встретишь Новый год, так и проведёшь весь год. Главное не класть много майонеза в салаты. А блюдо из трех слов, это конечно же, селёдка под шубой, в которой к вреду майонеза добавляет ещё и вред соли. Но вкусная, зараза. Ладно уговорили. Новогодние каникулы длинные. Сделаю селёдку под шубой второго января. Пусть она украсит ужин в этот день. А без оливье и Новый год не Новый год.
Салат из мелко порезанных ингредиентов. А если есть формы в виде лошадок, то в них можно сделать например холодец это если из закусок. Ну или если из десертных блюд до тогда желе, можно сделать его еще и разноцветным.
В новогоднем столе ни в коем случае не должны быть блюда из конины ( в том числе и жеребятина ), так как по суеверию это может обидеть лошадку, еще не должны быть крепкие напитки (вино, шампанское и т.д.) так как лошадку попробывшую такие напитки сложно будет обуздать :Р еще нельзя ставить полуфабрикаты, консервы и т.д. Лучше ставить овощные салаты и много фруктов, как любят лошади :)
Новый год - замечательный праздник. Все его ждут, покупают подарки близким и стараются приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Однако мало кто задумывается, что некоторые продукты питания могут испортить новогодние каникулы и довести до больничной кровати. Что может стать причиной отравления? В первую очередь это:
- домашние консервы (грибные, овощные), вяленая, копченая, соленая рыба собственного приготовления. Такие продукты могут содержать палочку ботулизма;
- готовые салаты, приобретенные в магазине бывают с истекшим сроком, кроме того их могли хранить при неправильных температурных условиях;
- домашние салаты с майонезом, мясные нарезки (колбасы, ветчина), торты с кремом, которые 5-6 часов стояли на новогоднем столе, быстро портятся;
- плохо помытые фрукты могут стать причиной кишечной инфекции;
- контрафактный алкоголь способен сделать здорового человека инвалидом и даже убить. Если запах, цвет или вкус напитка вызывает сомнения в подлинности, лучше его не пить.
Как избежать отравления в новогодние праздники? В первую очередь, тщательно мыть овощи и фрукты, следить за чистотой посуды, не резать одним ножом (на одной дощечке) сырое мясо (рыбу, морепродукты) и вареные яйца, сыр и т.д. Отказаться от магазинных салатов, лучше их приготовить самим. При употреблении в пищу домашних консервов, следить, чтобы крышка не была вздутой, а содержимое банки мутным. Салаты, заправленные сметаной или майонезом вовремя убирать в холодильник. Алкогольные напитки покупать только в фирменных магазинах или крупных гипермаркетах.
Всем здоровья и счастливого Нового года!
