Question

Какие приправы подходят для кролика?

Answer 1

Обычно кролик не имеет специфического запаха. Поэтому забивать запах мяса крольчатины приправами не обязательно и ложите те приправы которые вам нравятся и приятны.

Лично я предпочитаю обычный лук, перец, лавровый лист и морковку.

Если вам нравятся специальные наборы приправ, то к кролику подходят приправы для курицы.

Answer 2

К правило, многие стремятся к тому, чтобы использовать как можно меньшее количество пряностей, либо чтобы приправы не имели резкий запах, поскольку именно запах кролика особо ценен и интересен. Его можно только подчеркнуть, но не заглушить.

Если мы говорим про варёного кролика, то его готовят с несколькими листьями лаврового листа, укропом, луком и перцем по вкусу.

Если дело идёт о мариновании, то можно использовать

Answer 3

Тут все зависит от ваших индивидуальных предпочтений, так как кролик хорош с многими приправами и специями. Я бы советовал вам добавить лук-порей, репчатый лук, перец, соли по вкусу. Это достаточно, чтобы подчеркнуть, а не перебить, вкус мяса кролика.

Также можете добавить петрушки и замочить кролика в вине. Где-то даже видел рецепт кролика с огуречным соусом, говорят, что вкусно!

Answer 4

Мясо кролика, действительно, требует некоторых отвлекающих специй, так как, хоть его мясо и нежное, но обладает специфическим запахом, поэтому стоит перебить его с помощью пряностей и специй, но и не стоит злоупотреблять, дабы совсем не перебить аромат. Тут всё упирается в способ задуманного приготовления и все зависит от возраста кролика. Старая крольчатина требует больше специй таких как - майоран орегано, базилик, тимьян, а также ягоды можжевельника. Ими натирают куски мяса, но уже после того, как они будут вымочены в воде, уксусе или маринаде. В маринад добавляют петрушку, сельдерей, лавровый лист, чеснок, перец и вымачивают.

Answer 5

Прежде всего кролика нужно мариновать. Это улучшит его вкус, сделает мясо нежнее и убьет "кроличий" аромат. Для маринования хорошо подходит:винный уксус, белое вино, сыворотка.Но самый мой любимый маринад - это оливковое масло с толченым чесноком.Можно просто вымочить кролика в воде.Из специй основными считаются :черный перец, лук -шалот,лавровый лист и соль. Ну а дальше дело вкуса. Можно добавлять розмарин, базилик, орегано, укроп, петрушку, тимьян. Я больше всего люблю с орегано. Добавлять специи можно как при мариновании, так и непосредственно во время приготовления.

Answer 6

Для того чтобы приготовить кролика вкусно необходимо его грамотно приправить то есть придать ему особый аромат с помощью приправ и специй я всегда кладу в мясо кролика только чёрный перец, лук, соль и лавровый лист, на мой взгляд эти приправы необходимы, но специалисты советую следующий список.

Answer 7

Мясо кролика не всем может понравиться, оно имеет немного специфический вкус. Поэтому нужно уметь приготовить, а именно нужно мясо кролика вымочить 1 час или 1, 5 в воде, а потом в маринаде подержать с использованием уксуса или молочной сыворотки, или белого вина.

Что касается специй, то для приготовления крольчатины необходимы. Это и чеснок, лук, черный перец, соль. Это обязательные приправы, а дополнительно можно использовать на выбор базилик, тимьян, розмарин. Вот полный список приправ на выбор:

Answer 8

Мясо кролика, не слишком стойко в плане запаха, как например говядина или конина. Специй, резкопахнущих не требуется. Мы раньше держали кролей. К тушеному с картофелем мясу кролика, добавляли лишь лук, лавровый лист, немного чеснока.., перед снятием с огня немного зелени - укроп, петрушка.

Answer 9

Все зависит от того, в каких условиях содержался кролик и какой пищей его кормили. Как правило, домашний кролик не имеет яркого неприятного запаха и для его приготовления необходимо минимум специй: перец церный, лавровый лист, лук, морковь, соль. Однако, покупные кроли часто требуют использования сильных ароматных трав, например, тимьян, розмарин, базилик, сельдерей, орегано, черный перец, петрушка.

Answer 10

Если брать кролика, то его белое мясо, предельно похоже на куриное, поэтому, если вам не удастся добыть, специализированных приправ именно для этого мяса, то можно и даже нужно, пользоваться теми приправами, которые номинально пригодные именно для курицы.

Еще, есть специализированные приправы для дичи, и они тоже, отлично подойдут.