Выбор десертов безграничен, тут все зависит от умения и фантазии кондитера. Пожалуй самые простые в изготовлении это печеные фрукты с начинкой(яблоки, груши, айва).
Например, яблочный десерт(2 порции).
Потребуется:
1ст.ложка растертого миндаля,
1ст.ложка изюма,
1пакетик ванильного сахара,
1/2ч.ложки корицы,
2 ст.ложки сока лимона,
1ст.ложка слив.масла,
2 яблока,
2 ст.ложки воды,
1 упаковка ванильного йогурта.
Как говорится "сделаем это по-быстрому", поэтому привлекаем микроволновку.
Яблоки положить в фарфоровую форму и запечь 4 мин.
Отдельно в миске смешать орехи, масло, изюм,ваниль,корицу и сок лимона.
Яблоки обсушить салфеткой, удалить семечки.
Уложить яблоки в сотейник, начинить ореховой смесью, влить воду и под крышкой на слабом огне довести до готовности(20мин). Когда яблоки начнут слегка трескаться - они готовы.
Готовые яблоки выложить и полить соусом из сотейника. Ванильный йогурт хорошо размешать и также полить им сверху.
В последнее десятилетие в обиходе появилось много десертов с иностранными названиями: Тар, фондан, и т.д. Это,по моему мнению, связано с тем, что ранее русская-советская кухня не уделяла десертам такого внимания, как европейская, а теперь нагоняем упущенное.
Предлагаю простой рецепт чизкейка в стакане(главное ничего печь не нужно).
Необходимо на 4 порции:
800г сливочного сыра,
700г сахара,
1ст.сливок 33%,
160г печенья по вкусу,
Ягоды из компота.
Смешать сыр с с сахаром, добавить сливки и взбить миксером.
Ложкой или из кулинарного мешка выложить половину смеси в стаканы. Покрошить печенье, добавить остальную часть массы. Украсить сверху ягодами и печеньем.
Еще один не сложный десерт - бельгийские вафли.
Потребуется на 10 порций:
10г мед,
2 яйца,
1стакан кефира,
1/2ч.ложки разрыхлителя,
130г овсяной муки,
3ст.ложки растит.масла,
цедра 1-го лимона, ваниль,
вафельница для выпечки.
Смешать кефир,яйца, масло,мед,соль - взбить миксером, добавить разрыхлитель, просеянную муку, все перемешать, добавить цедру, ваниль.
Наполнить ячейки вафельницы на 3/4 объема и выпекать 20мин при 180град.
Вафли можно украсить взбитыми сливками, ягодами, тертым шоколадом.
