обалденное варение из тыквы,на 1 кг. тыквы нужно 1.5 сахара.пол стакана воды,варить до загустения. и еще один рецепт-варение из изюма!!На 1 кг. изюма идет 2 кг.сахара.Ягоды нужно засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 2-4 суток, пока они не пустят сок. После этого сок с ягодами варить до готовности на совсем маленьком огне. Приятного аппетита.
Мы это варенье называем янтарным джемом. Сначала моем апельсины, лимоны и мандарины, так как кожура тоже идет в ход, мыть надо очень хорошо. Обдаем кипятком, нарезаем на ломтики, вынимаем косточки, кто-то перетирает в блендере, кто-то нет, на джем все-таки лучше перетереть, чтобы текстура была однородной, увариваем без сахара. Через полчаса заливаем в стерилизованные банки, сверху 2 ложки меда. Храним исключительно в холодильнике, погреба у нас нет.
Варенье из мяты: 1 кг сахара, 250 г листьев мяты, 2 лимона, поллитра воды. Мяту нужно промыть и измельчить листья. Сложить в кастрюлю и добавить мелко нарезанные лимоны ( вместе с кожурой). Добавить воду. Варить 10 минут на небольшом огне, и потом оставить на сутки отстаиваться. Затем отжать смесь, процедить, добавить в раствор сахар, и варить до готовности, закатать в прошпаренные банки. Можно приготовить мятное варенье другим способом: 300 г листьев ( можно со стеблями и цветами) мяты, литр воды, 1-2 лимона, 1- 1,5 кг сахарного песка. Нарезанные с цедрой лимоны и мяту проварить в кастрюле около 10 минут и оставить настаиваться сутки. По истечении суток отжать, процедить, добавить сахар, и варить до готовности, снимая пенку. Мятное варенье полезно при простудных заболеваниях, и при желудочных.
рецепт! нужен сухой целый свежий инжир, так как он быстро киснет выбираем самый лучший, сахар по количеству инжира, и лимнная кислота 2 гр на килограмм, раскладываем инжир пересыпая каждый слой сахаром то есть слой инжира слой сахара и ставим на очень медленый огонь, иначе разварим! если начинает кипеть выключаем огонь остужаем, и нагреваем снова пока инжир масса не загустеет в процесме варки добавляем лимонную кислоту готовое варенье раскладываем по банкам и стререлизуем.
Единственное,что можно сделать, это перелить варенье в другую ёмкость. Съесть его в ближайшее время, иначе оно может затвердеть. А от запаха гари, наверное,избавиться не получится. А еще можно в это варенье добавить еще сахара, еще его поварить на медленном огне, но в другой емкости обязательно, а потом сделать что-то типа петушков на палочке. Удачи!
