Для приготовления будут нужны 800 граммов муки, 4 яйца, 280 милилитров молока, полторы больших ложки сухих дрожжей, 1 большая ложка сахарного песка, 1 большая ложка поваренной соли, 40 граммов сливочного масла, 600 граммов творожного сыра.
В подогретое молоко насыпем муку с дрожжами, добавим 1 яйцо, масло, сахарный песок и как следует замесим тесто. На 2 часа уберём его в тёплое помещение.
Оставшиеся 4 яйца сварим вкрутую. Творожный сыр хорошенько разомнём. Тесто разделим на 4 части и раскатаем. На одну сторону положим 2 больших ложки творожного сыра, на верх положи 2 половинки яйца, завернём и защипнём концы. Промажем желтком и отправим в нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Через 25 минут подадим хачапури по-гурийски на стол. Приятного аппетита!
Это грузинское национальное блюдо готовят по-разному, в зависимости от местности. Основа одна и та же: тесто на мацони, сыр, сливочное масло и разные добавки. Это может быть зелень, укроп, кинза, Пекут хачапури с фасолью, беконом и яйцом.
От всех видов этих пирогов отличается один из видов в виде лодочки с яйцом, залитым сверху, но с целым желтком. Такие пироги считают своими в одном из районов Грузии. Они внешне очень отличаются от других, но в рецепте и продуктах нет ничего особенного.
Эти пироги, хачапури, очень вкусные и сытные. Если они большие, то заменят целый обед или ужин. Калорий в них много, так что есть их нужно с оглядкой.
Эти хачапури пекут в Аджарии.
Хачапури это лепешка с сыром, надо сказать очень вкусная. Но аджарские хачапури немного отличаются по виду. Очень красиво оформлены в виде лодочки, а сверху еще разбивают яйцо целиком и в печь. Запеченное нарядно смотрится.
Не только хачапури, но и все печённые изделия хорошие хозяйки смазывают растопленным сливочным маслом. Тонкий слой сливочного масла создаёт на поверхности печёного изделия воздухонепроницаемую плёнку позволяющую продукт долго оставаться свежим и не черстветь. К тому же хорошее сливочное масло улучшает вкус печёного изделия. Наносят сливочное масло пока изделие ещё горячее, "с пылу, с жару" перьевыми помазками или силиконовыми.
Я делала с сулугуни, получилось очень вкусно. Но не так, конечно, как мы пробовали эти хачапури в Абхазии. Были в Абхазии несколько раз, останавливались в Новом Афоне, там на берегу моря есть кафе, где делают эти хачапури у тебя на глазах в печи. Очень вкусно, я думаю, что они туда кладут сыр местного производства, такой сыр можно купить только там.
