Организм человека от природы приспособлен к длительным постам, но то, что Вы предлагаете, не является постом. На протяжении какого-то периода человек может принимать пищу раз в неделю, но тем самым он значительно сократит себе продолжительность жизни и погубит пищеварительную систему.
Представим, что человек съедает 100 граммов мяса в сутки (и ничего больше) Этого мало, но пусть будет. Значит, место ежедневного приёма этого количества ему придётся съесть через неделю 700 граммов мяса за один раз. И это на голодный и усохший желудок. Для некоторых это может быть даже смертельно, а для остальных закончится рвотой, жесточайшим поносом и мучительными резями в желудке.
Голодный желудок не сможет справиться с большим количеством поступившей пищи, ему не хватит ферментов для расщепления, бактерий для переработки. У человека резко упадёт давление, может надолго уснуть в процессе еды за столом. У людей со слабым сердцем оно может остановиться.
И всё это будет только через первую неделю такого режима приёма пищи. Через следующую неделю всё повторится, но организм уже будет ещё более ослаблен и человек может не проснуться после такого обеда.
Я думаю, что, в зависимости от здоровья, человек может выдержать до нескольких недель, например, до четырёх. Выжившие будут мучиться болями в желудке на постоянной основе.