Question

Как исключить сахар в питании? Чем сладким не вредным заменить?

Как вариант- на фруктозу, как менее вредный моносахарид, но где и ее взять?

В каких продуктах содержится фруктоза?

Answer 1

Фруктоза, может, и менее вредна, чем сахар, но не намного. Диабетикам в том числе продукты с фруктозой кушать нежелательно, хотя считается, что вафли, шоколадки с фруктозой созданы для диабетиков. Более того, если диабетик съест пирожное или вафельку, с ним ничего страшного не произойдет (если не запущенная стадия диабета). Я не врач и мои слова не могут являться истиной во всех случаях, основываюсь на опыте и прочитанных источниках.

Приятный сладкий вариант - стевия. Стевия продается в виде листьев и может добавляться в чай, например. Честно говоря, не знаю, продается ли она в каком-то другом виде, но стевия является одним из самых безвредных и натуральных сахарозаменителей. Продукты с изомальтом также будут менее вредны (вроде как белорусская "Коммунарка" или "Спартак" выпускают шоколад "Диабетический" - он в белой упаковке с красными буквами, в него как раз и добавляют изомальт). Я живу в Беларуси, здесь, естественно, достать этот шоколад (и вафли, кстати, бывают) проще, не знаю, можно ли найти это у вас в городе.

Answer 2

Для кофе или чая продают сахарозаменитель. В маленьких дозировках не вредно, хороший способ порадовать себя сладким, для диабетиков хорошо подходит и для диететических целей. Продается везде, в аптеках, больших и не очень больших супермаркетах и гипермаркетах.

Answer 3

Исключить по болезни, или по диете "напохудеть"?

Стевия, насколько мне известно, является идеальным заменителем сахара. Хотя претендовать на истинность не буду. Она довольно дорогая, но не настолько, чтобы не побаловать себя изредка.

Мой секрет, почему сладкого просто не хочется - ем больше мяса. Не потому, что люблю мясо, а потому, что организм им наедается, и не требует сахара.

Но к сладостям я очень придирчива и требовательна. Вместо конфет предпочитаю сушеный банан, курагу, чернослив, финики.

Медовая выпечка. Пока есть доступ к меду из знакомого улья, сахар идет нервно курить. Овсяное домашнее печенье на меду - это единственное печенье, которое я могу есть. Рецепт простой - овсяная крошка, немного белой муки (можно и без нее), мед, растительное масло или маргарин. Тесто похоже на песочное. Выпекается чудесно, не подгорает при Т 200 градусов.

Не знаю, как дела в РФ обстоят, в Украине с вкусняшками проще. Львовская майстерня продает довольно доступный горький шоколад на основе стевии. Мои дети его просто обожают.

Купить сахаронесодержащие сладости можно только в инете. В обычных магазинах их мало и стоят они очень дорого. Покупать надо оптовой партией. Так удобнее и экономишь не только на закупке, но и на доставке.

Answer 4

Можно сахар заменить фруктозой . Медики считают, что фруктоза полезнее чем сахароза и глюкоза. Фруктоза помогает организму человека при длительном состоянии напряжения, купить можно в аптеке и в некоторых супермаркетах есть специальные уголки для диабетиков . Также можно заменить медом , так он вообще безвреден )

Answer 5

Смотря для чего планируется ограничить сахар.

Если в лечебных целях - это одно. Тогда помогут сахорозаменители. Вред от них недостаточно изучен. Лучше выбирать натуральные(фруктозу). Изомальт еще, говорят, не такой токсичный.

Если с "косметической" целью - тогда лучше все-таки есть сахар, но идти на ухищрения. Есть сладкое строго после приема пищи, на голодный желудок - ни-ни. Особенно хорошо в сочетании с фруктами или после еды, богатой клетчаткой. Тогда выброс в кровь глюкозы будет меньше.

В общем, попробовать следующее:

• есть сладкое сразу после еды, в перерывах меду приемами пищи - воздерживаться;
• есть только полезные сладости: зефир, мармелад, сухофрукты, черный шоколад;
• самому себе назначить норму сладостей в день и ее придерживаться;
• если есть проблемы с лишним весом - не есть сладкое в сочетании с жирами.

У нас фруктоза продается в специализированных отделах супермаркетов. Пакеты по килограмму, на них написано "фруктоза". Можно на ее основе делать себе разные десерты. И там же всякие мюсли на фруктозе, пюрешки.

Answer 6

Первая часть вопроса звучит так "Как исключить сахар в питании?"

Ответ - Только волевым решением!) И полностью!

Если бы Вы знали, как я люблю сладости...

Но когда я почувствовала себя очень плохо, начиталась книг про хроническую усталость, где рекомендовали исключить сладкое и мучное, а на ночь пить кефир..., решила на себе испытать все эти "мучительные" рекомендации.

Через 3 недели я чувствовала себя прекрасно. И надо было продержаться 3 месяца. Решив, что мне 3-х недель хватит, я начала есть сладкое, и опять начался упадок сил... Пришлось продержаться все 3 месяца. Но уже было легче, потому что знала, что без сладкого гораздо лучше мне живется, думается и делается всё.

Потом выяснилось, что мне сосем нельзя сладкого.

Врач включила в список, озаглавив его "пожизненно нельзя") - сахар, бананы, курагу, изюм, виноград... Короче, большой список(((

Что тут можно сказать?) Привыкнуть можно. Но я не могу равнодушно пройти мимо кондитерского отдела, так и кажется, что закАпаю его слюнями (извините).

Чем заменить?

Можно фруктозой, но ее потребление ограничено - 40г в день. Не больше.

Мед - 1 чайная ложка. И всё.

Если думаете, что можно сладкое заменить фруктами, то глубоко ошибаетесь. Во всех фруктах содержится не только фруктоза, но и сахар.

Короче, врачи не рекомендуют. Даже соки, тем более с мякотью...

Самый безвредный фрукт - это зеленое яблоко.

Можно съесть целое, можно только дольку, когда хочется сладкого до ужаса. А можно насушить яблоки кружочками и есть их сухими. Сладко и полезно.

Ни в коем случае не заменяйте сахар сахарозаменителями!!! Они гробят зрение! может и еще что, но на зрение действуют явно отрицательно.

Так что, если очень-очень захотелось сладкого - кусочек яблока сырого или сушеного.

На счет того, что сахар необходим для умственной деятельности, то позвольте Вам напомнить, что сахар стали употреблять только лет 200 назад. Разве до этого жили одни дураки и слабоумные на земле?)

Без сахара мозг работает еще продуктивнее и без сбоев.

Это первое время, пока есть привычка к сладкому, то организм его требует, как наркоман наркотик. Потом организм перестраивается и никакого дискомфорта Вы испытывать не будете.

Удачи!

Answer 7

Заменить сахар можно медом,но ,к сожалению,его в выпечку нельзя добавлять,он теряет все свои полезные свойства,да и не всем по вкусу мед в выпечке.

Есть такая индийская штука,как Кэроб,(по-другому плоды рожкового дерево, цареградский стручок, Иоаннов хлеб) – порошок, получаемый из стручков рожкового дерева семейства бобовых).

Из него варят какао,добавляют в выпечку и из него делают даже шоколад,который намного полезнее обычного черного шоколада.

Еще можно заменить сахар сухофруктами (финики,курага,чернослив).

Answer 8

Как обычно говорят, это должен быть шоколад или сахара заменитель.

Answer 9

Самый лучший продукт вместо сахара это МЁД!

Answer 10

Сахар можно заменить много чем. Начиная от простейших сахарозаменителей (те самые таблетки в баночках) и заканчивая специально разработанными белковыми препаратами, которые используются в промышленности и в десятки/сотни раз слаще сахара.

Например, одним из самых известных сахарозаменителей, сладким и без вредных свойств сахара, является та же фруктоза и стевия. Продаются в обычной рознице, найти не проблема. Ещё можно порекомендовать мёд, кэроб и др. Заменителей много. Конкретный заменитель сахара надо выбирать с учётом способа использования.