Диета №11 назначается при туберкулезе легких и костей, после различных операций, при анемии, после инфекционных болезней.
Главная цель этой диеты заключается в том, чтобы повысить общее питание, увеличить защитные силы организма, чтобы пораженный орган восстанавливался быстрее.
При такой диете характерно увеличение энергетической ценности, потребляемых продуктов, необходимо увеличить употребелние белков. Питаться следует 4-5 раз в день.
Продукты, которые разрешены это:
- хлеб, пирожные, сдобные булочки
- грибные, мясные, овощные, фруктовые, молочные и рыбные супы
- мысо, рыба, колбасные изделия, селедка, шпроты
- макаронные изделия
- бобовые
- любые овощи, приготовленные в любом виде
- фрукты и ягоды, мед, варенья
- молочные продукты, особенно творог
- отвар шиповника, соки, кофе,какао, чай, хлебный квас
- сливочное и растительное масло
Продукты, которые запрещены:
- необходимо ограничить потребление шоколада
- жирные пирожные и торты
- слишком жирные сорта мяса и рыбы
- острые и жирные соусы
- мясные жиры
Примерное меню для диеты №11:
Диета №15 назнается для того, чтобы перейти от более строгой диеты к обычному питанию, а также при различных заболеваниях, для которых необязательны лечебные диеты.
При этой диете каллорийность продуктов такая же, как и на обычном питании, но только увеличено потребление витаминов.
Продукты, которые разрешены: в этой диете можно порадоваться и есть практически, что угодно и в любом виде приготовления. Конечно же нужно соблюдать умеренность и есть небольшими порциями.
Продукты, которые запрещены:
- жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь
- острые соусы и приправы (хрен, горчица)
- животные жиры
- ограничить потребление маргарина
- алкогольные напитки
Примерное меню при диете №15:
Пятый, ничего жареного,острого и очень жирного
К сказанному выше добавлю, что есть ещё масса запретов. Нельзя употреблять в пищу крепкие бульоны на костях, жирные мясо и рыбу, жирные сыры и молочные продукты, алкоголь у любом виде. С курением и стрессами тоже стоит попрощаться - и никотин, и адреналин приводят к спазму стенки желчного пузыря, могут вызвать застой желчи, образование хлопьев и слизи. Строго запрещены очень холодная и очень горячая пища, первые арбузы и дыни (есть не раньше августа), грибы. С осторожностью: кофе, шоколад, сладкое, свежие лук и чеснок, яйца. Капуста, яблоки, орехи, картошка могут вызвать усиление газообразования. Очень хорошо: любой сельдерей, помидоры без шкурки, сладкий перец (его больше всего "любит" печень), абрикосы, персики, мёд, кинза, укроп и петрушка, базилик, баклажаны и кабачки, щелочная минеральная вода, каши и пр.
Вся пища должна либо пройти термическую обработку, либо механическую, пережёвывать надо очень тщательно. В периоды воспаления или обострения лучше есть всё протёртое и варёное (паровое) - любое механическое или химическое раздражение стенки желудка может вызвать приступ боли. Промежутки между приёмами пищи не должны быть больше трёх часов. На ночь есть обязательно - ночь это то время, когда застаивается желчь и образуются камни.
Калькулёзный холецистит ведётся также. Только дифференцируем возраст камней и растворяем их немецким препаратом.
Мой стол тоже пятый :) с таким столом лучше вообще питаться дома, так как там вообще ничего такого нельзя, что готовят в кафешках. Из напитков можете заказать сок, но вряд ли там будет натуральный. можно также кофе с молоком или отвар шиповника. Мясо.. хм, закажите что-нибудь отварное или запеченное после отваривания. на десерт фруктовый салат.
Ну, а вообще, я уже упомянула, что в кафе сложно найти то, что разрешается при таком столе. Потому что мало что разрешается))
