Очень хорошее сгущенное молоко. Брала по акции - до этого обычно покупала молоко нашего местного производителя "ЛюбиМо", оно традиционно стабильного качества и состав отличный, короткий. "Любимая классика" оказалась нисколько не хуже любинской сгущёнки - без посторонних привкусов, похожа на ту что мы любили в детстве). Это сгущенное молоко сделано по ГОСТу, в составе только цельное молоко и сахар, никаких посторонних химических добавок. Так что, смело могу рекомендовать "Любимую классику" - вкус действительно классический и может стать любимым)
Вред не от молока, а от сахара, который содержится в "сгущенке" в огромных количествах.
Варить нужно так,что бы банка не взорвалась.Для этого возьмите побольше кастрюлю,налейте воды побольше и самое главное банку положите на бок.В таком положении она не взорвется и вам не придется отмывать потолки.Варить в зависимости от цвета и консистенции.Если хотите,чтобы вареная сгущенка получилась светло коричневой,варите 1,5 часа,если темной и густой тогда часа 3 варить нужно.Открывать сразу банку тоже нельзя.Подождите пока банка остынет.Чтобы быстрее остудить ,я ставлю под струю холодной воды!И приятного аппетита!
Вопрос конечно неоднозначный, но скорее всего - это французский кондитер, владелец продуктовой давки, далекий от химии и биологии человек - Николя Франсуа Аппер. Он проводил эксперименты с продуктами и ему удалось получить концентрированное молоко - прародителя сгущенного молока с сахаром. Он даже победил в гранте Наполеона Бонапарта на поставку этого продукта для армии.
Развести, конечно можно. Банку на литр-полтора воды. Но натуральное молоко все равно не получится. Это будет некий суррогат. Только цвет будет похожим.
Не знаю, разумно ли такое молоко использовать в кулинарии, но пить бы я его точно не стал бы.
