Для приготовления блинов с малиной мы берём 2 стакана муки, 2 куриных яйца, около 500 мл молока- замешиваем редкое блинное тесто. Раскаляем сковороду и выпекаем обыкновенные блины переворачивая на обе стороны. И готовим начинку- в блендере перемешиваем 50 грамм сахара со стаканом малины. При желании можно сделать слаще- дать сахара больше. И заворачиваем блины с начинкой из малины.А подаём блины со сметаной.
Сварить вязкую кашу 1,5 ст. пшена, охладить и протереть через сито.
В кастрюльке вскипятить 0,5 ст. молока, добавить 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. гречневой муки и тщательно размешать.
Охладить тесто до теплоты, влить разведенные в молоке 15 г дрожжей, поставить на 2 часа в теплое место.
В подошедшее тесто добавить пшенную кашу, 1 ст. гречневой муки, 2 желтка, растертые сахаром, соль.
Затем перемешивая влить в тесто 1,5 ст. молока. Снова поставить в теплое место на 2 часа.
После этого ввести 2 взбитых белка, перемешать и выпекать блины.
1 луковица;
2 небольших картофелины;
1 банка консервированной печени трески;
3 яйца.
Яйца и картофель отвариваем,нарезаем небольшими кубиками, луковицу обжариваем, печень трески открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой. Смешиваем все ингридиенты, солим, добавляем по вкусу майонез или сметану.
Салат готов.
Для гурманов существует множество рецептов блинов и блинчиков.Просто не всегда под рукой находятся нужные ингредиенты.
- Ирландские блинчики (нужен ром и мускатный орех)
- Ванильные блины
- Блины с корицей
- Толокняные блины (толокно или овсяная мука)
- Блины по-мексикански (для начинки кукуруза,томаты,фарш)
- Блины по-французски (коньяк,ликер,апельсины и цедра и сок)
Я напишу рецепт блинов по-мексикански:
Для блинов нужно:
5 ст.л. муки
соль, сахар по-вкусу
2 яйца
250 мл молока
2 ст.л. растительного масла
Все смешать и выпечь блины,обычный способом.
Для начинки нужно:
300 г. рубленного мяса или фарша
1 луковица
1 стручок перца чили
1 банка (400 г.) очищенных консервированных томатов
4 ст.л. консервированной кукурузы
4 ст.л. консервированной фасоли
Репчатый лук мелко порезать. Из перца чили удалить семена и перегородки,после чего его мелко нарезать. В сковороду налить немного растительного масла и обжарить фарш.Затем добавить лук и перец чили и постоянно помешивая слегка обжарить. Добавить консервированные томаты прямо с соком.Накрыть крышкой и потушить в течении 20 минут тушить. После чего добавить кукурузу и фасоль и потушить ещё минут 5 минут. Приправить солью и молотым перцем по-вкусу.
А затем начинку разложить по блинам и свернуть их.
Увидела такой принцип приготовления блинов в одноклассниках, идея мне очень понравилась.
Но когда попробовала сама, то про эту идею решила забыть и готовлю по своей технологии. Все ингредиенты перемешиваю при помощи миксера, масса получается идеальная, без комочков.
От количества теста на сковороде зависит толщина и вкусовые качества блинов. Поэтому наливаю тесто специальным черпачком и вижу сколько надо зачерпнуть. Блины получаются все одинаковой толщины.
При приготовлении теста в бутылке получается много заморочек:
а) муку сложно насыпать в бутылку,
б) яйца тоже проблематично залить,
в) сложно размешать до получения однородной массы,
г) сложно дозировать тесто при наливании на сковороду.
Мне такая идея не понравилась.
