Вроде бы есть рецепт блинов, которые можно приготовить в бутылке. Поместить в нее ингредиенты, взболтать, вылить на сковороду и поджарить, но.. Но говорят, что есть и большие минусы, недостатки.. Какие они?
Увидела такой принцип приготовления блинов в одноклассниках, идея мне очень понравилась.
Но когда попробовала сама, то про эту идею решила забыть и готовлю по своей технологии. Все ингредиенты перемешиваю при помощи миксера, масса получается идеальная, без комочков.
От количества теста на сковороде зависит толщина и вкусовые качества блинов. Поэтому наливаю тесто специальным черпачком и вижу сколько надо зачерпнуть. Блины получаются все одинаковой толщины.
При приготовлении теста в бутылке получается много заморочек:
а) муку сложно насыпать в бутылку,
б) яйца тоже проблематично залить,
в) сложно размешать до получения однородной массы,
г) сложно дозировать тесто при наливании на сковороду.
Это один из тех случаев как раз, когда смотришь такой в интернете: "Вау! Как круто!! И как просто! Как я сам не догадался?!", а потом сам попробуешь и думаешь: "Какая ерунда! Больше так делать не стану".
Дело в том, что засыпать в узкое горлышко муку - ну просто жутко неудобно!
Хоть через воронку заводскую, хоть через импровизированную, из листа белой бумаги скрученную и для удобства к горлышку скотчем примотанную.
Застревает мука! Постоянно.
Берёшь соломинку для коктейля и начинаешь муке помогать проваливаться.
Очень медленно это получается, очень плохо.
А потом, когда все ингредиенты засыпаны, внезапно осознаёшь, что размешать их в кастрюле большой ложкой по старинке - намного быстрее, легче и эффективнее, чем трясти эту бутылку покуда руки не отвалятся.
Смешивание блинного теста в бутылке - это просто розыгрыш. Судя по тому, что электорат повелся, а это понятно по множеству подробностей процесса, розыгрыш отличный.
Как только представляю себе, как туда пытаются запихать ингридиенты, а потом тщетно промешать, очень веселюсь. А представьте, как веселятся авторы рецепта, когда видят тысячи откликов попробовавших этот лайфхак.
Могу даже его усовершенствовать: бросьте камушки в бутылку, тогда промешать удастся раньше, чем у вас отвалится рука, или закиснет тесто.
Сие ноу-хау только для тех, кому внезапно и неотвратимо захотелось блинов в условиях полного отсутствия посуды и столовых приборов.
Неудобно ингредиенты в бутылку насыпать. Взбалтывается не очень хорошо, остаются комочки. Но очень удобно в "походных условиях", чтобы не возится с грязной посудой. Удобнее сначала дома в чашке или в кастрюльке взбить миксером, затем налить в бутылку и взять с собой на дачу. Хранить можно эту смесь до 2-х суток.
По времени нет никакой экономии,самое время как раз при жарке блинов перевертывании на другую сторону, и смазывание сковороды маслом. Плюс, что не надо мыть миску с тестом, и черпак)
Холостяцкие блинчики получаются. В принципе, нормальные блины, есть можно. И да, посуда вся чистая. Муку насыпаем через свернутый бумажный конус - это самое сложное. Единственный минус - яйца не взбиваются идеально и не перемешиваются с остальными ингредиентами полностью. Будут такие маленькие вкрапления яиц кусочками. Но это можно считать изюминкой таких блинов.
Если честно, мы попробовали лишь один раз. В основном наливаем уже готовое тесто в бутылки, когда собираемся жарить блины где-то на природе, на свежем воздухе. Оно всегда приятней с пылу, с жару.
Делала блины в бутылке один раз, и то сделала дома,а на даче пекла, чтобы на даче не возиться, посуду не мыть)). Для меня один недостаток, это то что есть комочки от муки,плохо взбалтывается, так что делаю традиционно в кастрюльке, да и ингредиенты не очень удобно засыпать в бутылку.
Если тесто недостаточно жидкое, будет медленно течь, а потом забьется слив, скомкуется у горлышка, придется чем-то взбалтывать, палочкой от суши можно, она деревянная, не гнется.
Тесто лучше делать все-таки не в бутылке, в бутылку уже заливать через воронку. Иначе плохо смешиваются ингредиенты, а по чуть-чуть добавлять, и трясти бутылку - очень долго у муторно.
Удобство в чем тогда остается - в том, как блинчики "наливаются" на сковороду, не капаешь тестом, равномерно распределяется, не надо равнять.
Но когда уже конец теста, оно не так хорошо льется, ждешь пока стечет, оно густеет, а ты уже хочешь скорее за стол)
Основные недостатки метода зависят от выбора бутылки - узкое горлышко затрудняет насыпание, в бутылке из пластика ингредиенты плохо взбиваются. Лучше брать бутылку с широким горлышком и из стекла (как из под молока) .
Вот честно не пойму, зачем пытаться надеть штаны через голову, тоже самое можно сказать и про блины в бутылке. Это просто жутко не удобрно. Начиная с того, чтобы все ингредиенты туда поместить и заканчивая тем как наливать на сковороду.
Нет, если конечно, у вас есть всё кроме емкости типа кастрюли и миски, а есть только сковорода и бутылка и вы при этом страсть как хотите блины, то возможно это ваш вариант приготовления. Но во всех других случаях это не стоит мучений.
Для приготовления нам нужно : 100 грамм муки, 300 мл сильно газированной воды или минералки, 2 ст. ложки растительного масла, сахар и соль.
Просеянную муку соединяем с сахаром и солью. Затем наливаем сильно газированную воду. После этого добавим растительное масло и всё тщательно перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
Разогреваем сковородку и один раз смазываем её растительным маслом. Наливаем порцию теста и распределяем её по всей поверхности сковороды. Жарим блины с обоих сторон.
Подаём блины с мёдом, вареньем, джем, фруктово - ягодным сиропом.
Доброго времени суток. Нет ничего проще простого как делать тесто с кабачков на блинчики. Я беру три-четыри небольшие кабачки, тру на терке, добавляю пару ложек муки, яйцо,соль, перец,также тру лук. Все делаю по вкусу. Жар блинчики и радуюсь семью вкусняшкой. У меня блинчики не прилипает никогда. Может у Вас сковородка плохая? Возьмите пару ложек соли и пожарте на маленьком огне. Я всегда так делаю!
На День Святого Валентина, если он выпал на масленичную неделю ничего оригинальней блинов придумать не получится:) По традиции, в воскресенье, в конце масленичной недели друг друга угощают блинами, ходят в гости на блины и пекут блины дома.
Рецепт теста для блинов у каждой хозяйки свой, а вот как испечь и чем начинить? Как раз об этом мы и поговорим.
Оригинально и одновременно вкусными будут блинчики с начинкой из клубники со взбитыми сливками.
Сливки покупаем в баллончике или взбиваем с помощью миксера самые жирные сливки и перемешиваем с порезанной клубникой. Выкладываем начинку на обычный круглый остывший блин и заворачиваем колбаской.
Сверху капаем растопленным шоколадом.
Сердечки из блинов с сыром.
Перцем блины и с помощью формы в виде сердечек вырезаем элементы. Когда сердечек из блинов у нас заготовлено достаточно, приступаем к изготовлению начинки. Начинки могут быть как соленые, так и сладкие.
Можно воспользоваться классическими:
сыр, майонез, чеснок (сыр трём на мелкой тёрке и все перемешиваем)
крабовые палочки, майонез яйцо (все мелко шинкуем и перемешиваем)
икра
свекла с майонезом и чесноком (варим свеклу и перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком)
мясной или грибной паштет
Сладкие начинки
варенье
повидло
свежие фрукты или ягоды (измельчённые)
сгущенка
сливки
заварной крем.
Кружевные блинчики в виде сердечек
Здесь все просто. Наполняем пластиковую бутылочку для пищевых продуктов тестом для блинов и рисуем прямо на раскалённой сковороде сердечко. Сначала контур сердца, затем заполняем круговыми движениями середину. Далее жарим как обычные блины. Подавать хорошо как в холодном, так и в горячем виде.
Видео мастер-класс кружевных блинчиков на День Святого Валентина.
Почему мы до сих пор говорим "печь блины", хотя жарим их?
А потому, что раньше на Руси блины именно пекли - в русской печи и не переворачивали. И тесто на Масленицу замешивали дрожжевое тесто на пшеничной муке. В остальные дни поста готовили, так называемые, "скородумки" - блины на кислом молоке или блинчики из пресного теста "тужилки", в ночь с воскресенья на понедельник.
Рецепты приготовления масленичных блинов передавался из поколения в поколение. Из овса, гречихи, проса. Такие блины назывались "красные", так как подавались горячими, помазанными маслом.
Сковороды брали чугунные, с толстым дном. Калили на них соль, протирали, а перед каждым блином смазывали сковороду крылышком, смазанным жиром или конопляным маслом.
Я люблю блины на кефире. В 0,5 л кефира сыплем чайную ложку соды.Энергично размешиваем. Добавляем столовую ложку сахара, 1 яйцо и вводим муку,просеивая через сито. Это немаловажный аспект в приготовлении блинов. Мука наполняется воздухом ,и блины будут мягкие и пышные. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем блины. Они получаются румяные и ноздреватые. Приятного аппетита!
