Все зависит от того,каким образом была приготовлена рыбка и исходя из этого к ней и подается подгарнировка,она может быть простой и сложной.Сложная состоит из нескольких компонентов.К примеру жареная рыба может подаваться с отварным рисом и овощами,свежими или консервированными.К рыбе подойдут и те и другие овощи.
Если рыба готовится в духовке,то ее изначально можно готовить с гарниром, нарезать картофель и морковь и обложить ими рыбу,нужно добавить и лук нарезанный кольцами.
Всегда был популярен гарнир из картофельного пюре и свежих овощей-перца,огурца,помидоров и зелени.
Хорошо будет дать на гарнир оливки или маслины,можно готовить макаронные изделия на гарнир.
Пирог. Дрожжевое тесто разделить на две части, одну немного побольше оставить наверх. Тонко порезать картошку кружочками, выложить на нижний слой теста. Сверху выложить рыбный фарш, положить морковь, обжаренный лук. Закрыть тестом сверху, сделать "глазки". Печь при средней температуре 20-25 минут.
Французское рыбное блюдо:
Скумбрия в соусе из шампиньонов
2 очищенные скумбрии
150 грамм свежих нарезанных шампиньонов
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки тертого твердого сыра
1 столовая ложка муки
30 мл белого сухого вина
2 столовые ложки сливок
1 желток
лимонный сок
соль
горячая вода
На растопленном масле обжариваем посоленную и сбрызнутую лимонным соком рыбу до готовности и убираем в теплое место. На оставшимся от жарки масле обжариваем до румяной корочки грибы, добавляем муку, перемешиваем, вливаем вино, разбавляем до нужной густоты водой, солим, и провариваем соус до загустения. Выключаем огонь, вливаем смешанные с желтком сливки и прогреваем, не доводя до кипения. Полученным соусом заливаем скумбрию, посыпаем сыром и подаем.
Ледяная рыба имеет и другие названия: щуковидная белокровка или белокровная щука. Зоологи относят эту рыбу к семейству белокровных рыб. У них есть очень интересная особенность: кровь у них не красная, а бесцветная, как можно понять по названию. В крови ледяной рыбы почти нет эритроцитов и гемоглобина, потому что обитает эта представительница ихтиофауны в холодных антарктических водах.
Это ценная промысловая рыба премиум класса, потому что обитает в Антарктике и юго-западной части Атлантики, районы относительно экологически чистые и удаленные от основных путей судоходства.
Питается ледяная рыба крилем, поэтому у нее есть одна приятная особенность: она не имеет неприятного для многих рыбного запаха при приготовлении. Вкус мяса у белокровки сладковатый, креветочный, оно нежирное, диетическое, костей мало. Эту рыбу можно жарить, а можно запекать с духовке в фольге или под соусом.
Вот какие блюда можно приготовить из ледяной рыбы, они несложные и вкусные:
Сюрстремминг это швейцарский деликатес-консервированная забродившая селедка.Настоящие гурманы едят ее без ничего.Кто-то запивает молоком и заедает брусникой,некоторые едят с отварной картошкой.
