Все категории

4 года назад

Как приготовить заварной крем для капкейков?

еда и кулинария

десерт

заварной крем

1 ответ:

Tamarav [10.7K]4 года назад

0 0

Для такого крема необходимо подготовить: 4 ст.ложки молока;4 ст. ложки муки;2 ст. ложка сахара;2 куриных яйца;40 г сливочного масла. Приготовление: смешать яйца, муку и 2 ст. ложку молока. В отдельной посуде смешиваем сахар с остатками молока, после чего ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Затем, постепенно вливаем в нее первую часть молока с мукой и яйцами и варим до загустения 7 минут,добавляем сливочное масло.перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры. Лучше делать крем на водяной бане.

Читайте также

Шортбред. Что за десерт? Как готовить? Насколько вкусно?

Светлана Доценко [57.1K]

Уже давно, встретился мня подобный рецепт вкусного десерта. Назывался десерт- шортбред. Он несложен для приготовления той хозяйке, что с бисквитами, коржами и приготовлением прочих десертов уже знакома.

Непривычным его приготовление может показаться хозяйке еще не слишком опытной. Но за пару раз приготовления, такое ощущение пропадет. Да и рецепт я привела довольно подробный. Есть описание и фото. Приготовив несколько раз, можно добавить что- то свое. Да так и бывает, самые гениальные блюда и рецепты появляются случайно, в процессе эксперимента.

Но в первый раз, конечно, лучше придерживаться того списка ингредиентов, который дан ниже.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить апельсиновую карамель?

reginasky [18]

Соединить сахарный песок, воду и лимонный сок, далее нагреть до золотистого цвета и вылить горячую смесь в чашку. Слегка взбить яйца с желтком, сахарным песком и ванильным сахаром. В теплое молоко добавить яйца и цедру апельсина, помешивая, держать на огне до загустения, потом влить сок лимона. Полученную массу процедить через сито, вылить в чашечки с карамелью. Чашечки поставить в емкость с водой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку (180 °С) на 30-40 мин. Как узнать, готова ли карамель? Осторожно поднять фольгу, нажать на крем-карамель пальчиком. Поверхность должна быть твердой, слегка пружинистой. Вынуть чашечки из воды, остудить, убрать в холодильник на ночь. Как вынуть крем карамель? Ножом аккуратно провести по внутреннему краю чашечки (по кругу), поставить на тарелочку чашку вверх дном.

0 1

4 года назад

Как приготовить шоколадные бриоши?

alex 54 [364K]

Для приготовления потребуются пятьсот грамм муки, сто миллилитров воды, три яйца, пятнадцать грамм поваренной соли, сто грамм тростникового сахара, двадцать грамм дрожжей, двести грамм тёмного шоколада, двести миллилитров сливок, пятьдесят грамм сливочного масла.

Сначала разведём дрожжи в воде. В просеянную муку насыпем тростниковый сахар, поваренную соль и перемешаем. В сделанную в муку лунку вольём разведённые дрожжи, добавим взбитые яйца, мягкое сливочное масло и замесим эластичное тесто. Прикроем его кухонным полотенцем и на сорок минут уберём в сторонку. Через сорок минут присыпем тесто мукой и замесим ещё разок. После этого уберём в сторонку уже на один час.

Теперь займёмся приготовлением штрейзеля. В миске перетрём мягкое сливочное масло с сахаром, насыпем муку, перемешаем до состояния крупной крошки и отправим в холодильник.

Сделаем шоколадный ганаш. В сотейник нальём сливки и на огне подогреем. Снимем подогретые сливки с огня, забросим наломанный шоколад, добавим сливочное масло и перемешаем до однородности.

Тесто положим на стол и раскатаем в прямоугольник. Нарежем прямоугольные куски и в серединку положим по маленькой ложечке шоколадного ганаша. Защипнём края бриошей, положим их в формы, насыпем сверху штрейзель и отправим в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут. По истечении этого времени

промажем горячие бриоши сахарным сиропом, дадим немножко остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!

1 0

4 года назад

Как приготовить постный шоколадный заварной крем?

HopeT [161K]

Классический заварной крем готовится из следующих ингредиентов:

молоко, яйца куриные, сахар, мука, масло сливочное, ванилин.

Название крема говорит само за себя. Мука и яйца завариваются на молоке.

Крем несложный в приготовлении, бюджетный, но, к сожалению, постным его не назовешь даже большой натяжкой.

Молоко, яйца и сливочное масло - продукты нескоромные, так как они животного происхождения. Из постного рецепта их нужно исключить.

У нас остается мука, сахар и ванилин. Вместо молока добавляем в крем воду. Поскольку крем планируется шоколадный, нам понадобится какао-порошок.

Пропорции:

сахар - 1 стакан ( можно уменьшить по вкусу ), мука - 6 столовых ложек, какао - 3-4 столовые ложки, вода - около 3 стаканов, ванилин - полпакета.

Смешиваем муку, какао, сахар и, помешивая, постепенно добавляем воду. Варим как обычный заварной крем на минимальном огне при постоянном помешивания до загустения. Ванилин добавляем в конце.

Вкус, конечно, получается на любителя.

5 0

2 года назад

Десерт с красной смородиной - как приготовить (см)?

НатВас [6.7K]

Ягодный десерт "Милый друг"

1 ст. ложку желатина залить 1 стаканом холодной воды и оставить часа на полтора.

500 гр холодной сметаны взбить со 100 гр сахарной пудры.

Желатин довести до кипения (не кипятить). Немного остудить, влить в сметану и перемешать.

Чистые целые ягоды разложить по формочкам, залить сметаной и поставить в холодильник.

2 0

4 года назад