Какой десерт можно приготовить их хурмы, рецепт?
2 ответа:
Хочу предложить вашему вниманию Сливочный десерт из хурмы, а для приготовления его нам нужно:
Для сиропа соединяем в кастрбльке сахар, мёд и лимонный сок с 2 ст. ложками воды. Доводим всё до кипения, вмешиваем куркуму и снимаем с плиты.
Замачиваем желатин в холодной воде на 10 минут.
Хурму нарезаем, удаляем косточки, а мякоть смешиваем с сахарным сиропом и отжатым желатином. Взбиваем всё в блендере до однородности (при желании можно протереть через сито). Остужаем.
Взбиваем очень холодные сливки в стойкую пену, далее в 3 приёма вмешиваем их в пюре их хурмы, переиешивая лопаточкой снизу вверх.
После этого выкладываем получившуюмя смесь по формочкам и убираем их в холодильник на 4-6 часов.
При подаче украшаем ломтиками хурмы.
Можно и так
Из хурмы можно приготовить вкуснейший мусс. Для этого потребуются 800 грамм хурмы, пять сырых куриных белков,
полторы больших ложки желатина, 180 граммов сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа.
Для начала зальем желатин двумя большими ложками теплой воды. Хурму очистим от кожицы, положим в миску и блендером сделаем пюре. В это пюре всыпем сахарный песок, лимонную кислоту добавим сырые куриные белки и хорошенько взобьем до однородности. Желатин положим в сотейник, вольем еще две больших ложки воды и подогреем до полного растворения желатина. Выльем желатин в смесь хурмы и яиц и взобьем до осветления массы. После этого разложим в креманки и отправим в холодильник для застывания. Застывший десерт из хурмы подадим на стол. Приятного аппетита!
Также можно запечь хурму в соусе. Для этого потребуются четыре хурмы, один стакан сахарного песка, 200 граммов сметаны, три сырых куриных яйца, выжатый с половины лимона сок, полстакана муки, четверть маленькой ложки ванилина, сахарная пудра.
Для начала в сотейник положим промытую хурму, всыпем половину сахарного песка, вольем воду и проварим хурму примерно 20-25 минут.
В миску разобьем все яйца, всыпем оставшуюся половину сахарного песка, выжмем их половины лимона сок, добавим сметану, всыпем муку, ванилин и хорошенько взобьем всю массу примерно 4-5 минут.
Отваренную хурму очистим от кожицы, порежем ее на куски и выложим в промазанную сливочным маслом форму. Зальем куски хурмы яично-сметанной массой и отправим в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса для запекания до румяности. Через полчаса переложим десерт из хурмы на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить такое десертное блюдо потребуются сто пятьдесят граммов ягод черники, восемьдесят милилитров воды, два яичных белка, триста пятьдесят граммов сахар-песка, пять грамм агара.
Сначала на сорок минут зальём агар водой. Чернику промоем и в блендере измельчим. Поместим черничное пюре в сотейник и на огне проварим до загустения.
Яичные белки взобьём и добавим остывшее черничное пюре. Всыпем сто двадцать грамм сахар-песка и как следует взобьём.
Набухший агар вскипятим, всыпем остаток сахар-песка и подогреем до температуры в сто десять градусов. Выльем смесь тонкой струйкой в черничную массу и как следует взобьём до густого пластичного состояния.
Кулинарным шприцем сделаем десертный зефир и на десять часов уберйм в сторонку. Через десять часов посыпем зефир из черники сахарной пудрой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Груша в белом вине с гранатовым соусом
Ингредиенты на 6 порций:
- 4 груши (крепкие)
- 0.5 л. белого сухого вина
- 400 мл. воды
- 200 мл. гранатового сока
- 1 гранат
- 2 лимона
- 1 см. корня имбиря
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 4 столовых ложки сахара
- 200 грамм ванильного мороженного
Приготовление:
Нарезать имбирь тонкими кольцами, лимон очистить от кожи и выдавить сок.
Смешать вино, воду, лимонный сок и 3 столовых ложки сахара. Довести до кипения. затем положить груши и варить примерно 1 час.
Приготовить соус:налить в сотейник гранатовый сок, добавить 1 столовую ложку сахара, довести до кипения. После чего влить крахмал(предваритель<wbr />но развести в 2 столовых ложках воды). Варить 1 минуту, снять с огня. Затем добавить гранатовые зерна и перемешать.
Отварные груши вынуть, снять кожу. Разрезать пополам, удалить сердцевину.
Выложить груши на тарелку, положить на каждую мороженное, полить соусом. Украсить веточкой мяты.
