Для приготовления потребуются 300 грамм красной смородины, один пакетик сахарозаменителя, 250 грамм мягкого творога, 120 грамм натурального йогурта, 60 грамм свежего коровьего молока, 60 миллилитров воды, 40 миллилитров сиропа топинамбура, 17 грамм желатина, семь грамм сухого сахарозаменителя, три капельки ванильного экстракта.
Для начала сделаем красносмородиновое пюре. В сотейник положим 300 грамм красной смородины, всыпем один пакетик сахарозаменителя и на огне доведем до кипения. После закипания, уменьшим огонь и прокипятим две минутки. Затем снимем сотейник с огня, дадим ягодной массе остыть и перетрем красносмородиновое пюре через сито.
В глубокую миску положим мягкий творог, вольем натуральный йогурт, добавим пюре из красной смородины и как следует венчиком перемешаем.
В молоко вольем воду, перемешаем и поделим эту смесь пополам. Одну часть молочной смеси вольем в желатин и на 10 минут отставим в сторонку для набухания желатина. Другую часть молочной смеси соединим с сиропом топинамбура, подогреем в кастрюльке и вольем в набухший желатин. Вернем молочно-желатиновую массу в сотейник, добавим ванильный экстракт и подогреем всю массу до 70 градусов Цельсия, до полного растворения желатина.
Растворившийся желатин, непрестанно перемешивая вольем в творожно-смородиновую смесь, разольем красносмородиновое суфле в креманки и на 6-8 часов отправим в холодильник. После этого, украсим суфле из красной смородины по своему вкусу и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются сто миллилитров сливок жирностю 33 процента, три сырых куриных яйца, 130 граммов сахарного песка, 16 граммов гранулированного желатина, 400 граммов красной смороды, одна маленькая ложка куккурузного крахмала, полтора литра коровьего молочка.
Для начала красную смородину хорошо промоем и перетрем через сито. Желатин замочим в водичке для набухания. У трех яиц отделим белки от желтков. Коровье молоко нальем в сотейник и вскипятим. В миску поместим куриные желтки, всыпем сахарный песок, кукурузный крахмал и хорошенько взобьем. Отправим взбитую массу на водяную баньку и непрестанно перемешивая, вольем кипящее молоко и подержим на водяной баньке полчаса.
В миску поместим куриные белки и хорошо взобьем. Затем добавим их в желтково-молочную смесь, присоединим набухший желатин, перемесим, снимем массу с водяной баньки и дадим остыть. После этого добавим пюре из смороды, перемесим и на 12-15 минут отправим в холодилник. По истечении этого времени добавим хорошо взбитые сливки, снова перемешаем, распределим по стаканам и на один час опять отправим в холодильник. Через час охлажденный мусс из красной смородины подадим на стол. Приятного аппетита!
<h2>Рецепт смузи из красной смородины.</h2>
Ингредиенты
на 1 порцию:
- Банан - 1 шт
- Красная смородина - 200 гр
- Вода - 180 мл
- Сахар - 1 ст.л.
Приготовление
Банан очистить от кожуры, произвольно нарезать. Смородину промыть, очистить ягоды от веточек.
Взбить до однородного состояния все ингредиенты в блендере.
Смузи готов, приятного аппетита!
Для приготовления коктейля из красной смородины потребуются полтора стакана спелых ягод красной смородины, две больших ложки сахарного песка, три стакана молока, один яичный желток.
Для начала как следует переберем ягоды красной смородины. Затем хорошенько промоем и поместим в чашу блендера.
После этого всыпем две больших ложки сахарного песка, вольем один стакан молока и взобьем до однородного состояния.
Затем вольем оставшийся стакан молока, добавим один яичный желток и снова взобьем еще разок.
Готовый коктейль из красной смородины, разольем в бокалы, украсим ягодами красной смородины и подадим на стол. Приятного аппетита!
Помыть и обсушить смородину. Засыпать сахаром, потолочь толкушкой, чтобы дала сок. Залить горячей или теплой водой, перемешать, дать постоять несколько минут. Процедить через сито, затем охладить до нужной температуры.
