Как приготовить суфле из красной смородины?
1 ответ:
Для приготовления потребуются 300 грамм красной смородины, один пакетик сахарозаменителя, 250 грамм мягкого творога, 120 грамм натурального йогурта, 60 грамм свежего коровьего молока, 60 миллилитров воды, 40 миллилитров сиропа топинамбура, 17 грамм желатина, семь грамм сухого сахарозаменителя, три капельки ванильного экстракта.
Для начала сделаем красносмородиновое пюре. В сотейник положим 300 грамм красной смородины, всыпем один пакетик сахарозаменителя и на огне доведем до кипения. После закипания, уменьшим огонь и прокипятим две минутки. Затем снимем сотейник с огня, дадим ягодной массе остыть и перетрем красносмородиновое пюре через сито.
В глубокую миску положим мягкий творог, вольем натуральный йогурт, добавим пюре из красной смородины и как следует венчиком перемешаем.
В молоко вольем воду, перемешаем и поделим эту смесь пополам. Одну часть молочной смеси вольем в желатин и на 10 минут отставим в сторонку для набухания желатина. Другую часть молочной смеси соединим с сиропом топинамбура, подогреем в кастрюльке и вольем в набухший желатин. Вернем молочно-желатиновую массу в сотейник, добавим ванильный экстракт и подогреем всю массу до 70 градусов Цельсия, до полного растворения желатина.
Растворившийся желатин, непрестанно перемешивая вольем в творожно-смородиновую смесь, разольем красносмородиновое суфле в креманки и на 6-8 часов отправим в холодильник. После этого, украсим суфле из красной смородины по своему вкусу и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Форикол это блюдо относится к одну из национальных Норвежских блюд. Оно готовится из мяса и капусты. А именно чаще всего из мяса баранины .
Хотя на данный момент это же блюдо стали готовить из любых видов мяса в том числе и птицы. Но более классический рецепт и более традиционный это мясо баранины.
Один из рецептов
Взять кастрюлю , капусту порезать на половины, либо на четверти, взять мясо которые Вам нравится, лучше все таки выбирать мясо пожирнее . В кастрюлю класть слой капусты, слой мяса ( мясо класть жиром вниз) и так чередовать слои . Когда кастрюля наполнится мясом и капустой. Залить водой. И посолить, поперчить, чаще бросается черный перец горошек приличное количество. И тушить на маленьком огне 2.5-3 часа.
Это блюдо на столе потом дополняют отварным картофелем по желанию. Хотя это самостоятельное блюдо.
Некоторые еще используют при приготовлении пшеничную муку. Например положи слой капусты, и сверху посыпали мукой. Но на вкус это никак не влияет. Разве что не много густоты может дать бульону.
Для приготовления такого блюда будут нужны три куриных грудки, шесть больших ложек поваренной соли, четыре дольки чеснока, полторы больших ложки сушёных трав, две больших ложки кориандра, две больших ложки паприки, две больших ложки намолотой смеси перцев.
Сначала насыпем в миску шесть больших ложек поваренной соли, полторы больших ложки сушёных трав, две больших ложки намолотой смеси перцев, две больших ложки кориандра, две больших ложки паприки, четыре дольки измельчённого чеснока и хорошенько перемешаем всю эту смесь до состояния однородной консистенции. Три куриных грудки промоем, просушим бумажным полотенцем и каждую грудку разрежем вдоль на три куска. Как следует обваляем каждый кусок в приготовленной смеси, положим в кастрюлю и поставим на них груз на четыре часа. По прошествии этого времени, выложим все куриные куски на бумажную салфетку и немного подержим на ней. Насадим куриные куски на шампур и на трое суток подвесим в каком-нибудь удобном месте. Через трое суток, снимем засушенные куски курицы под названием карпаччо с шампура, нарежем на тонкие пластины, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Топинамбур - ценный продукт, кладезь витаминов. Кроме того, в нем не только мало калорий, но также он рекомендуется для диабетиков, так как содержит мало инулина. Приготовить кофе из топинамбура можно так. Клубни моются, сушатся, режутся на кубики. Дальше эти кубики необходимо высушить в хорошо проветриваемом помещении еще несколько дней. После этого топинамбур надо подсушить в духовке. Перед употреблением кубики прожариваются на сковородке, измельчаются в кофемолке и завариваются уже как обычный кофе.
