Можно ли сказать о грибах, что это культурные растения вообще? Грибы культурные растения или нет?
Если отвечать точно, то грибы, если на то пошло, так вовсе не растения! Их подразделяют в особое царство Грибов, поэтому не принадлежат по происхождению ни растительным, ни животным организмам, а включают признаки тех и других.
Теперь разберемся, что такое окультуренное растение, можно ли считать грибы "культурой"? Культурой называют выращенные своими руками растения, будь то овощи, фрукты, ягоды. То, что человек посадил собственными руками, ухаживал, заботился, то есть "культура". То же, что само по себе выросло в саду не есть "культура", а скорее дикое растение. Если бы лось забрел на территорию сада, он не стал бы от этого называться домашним животным. Аналогично с грибом, споры которого занесло на территорию сада.
Другое дело, если бы человек взял мицелий или приобрел в магазине, выделил помещение с особым климатом, вырастил сам грибы, заботился, то тогда бы можно было бы говорить о каком-то "окультуривании", хотя термин этот применяется к растениям, но не к грибам. Так что, "культурный гриб" вообще условное понятие, а тот же гриб, что вырос сам по себе тем более никакой не "культурный гриб" и тем более никакое не растение.