Hу если перья Вам не нужно, то залейте птицу кипятком, нактойте крышкой, и дайте постоять 5-10 минут, в зависимости от возраста птицы. Начинать нужно с пальцев лап, кожу на которых нужно снять в первую очередь, иначе она остынет и не снимется.
Потом общипать крылья и хвост, а потом спину и живот. Конечно же в это время птица должна находится не в воде.
Насколько мне известно утиные яйца больше всего подвержены вирусу сальмонеллы, поэтому они не разрешены в продажу в магазинах, также утки несут намного меньше яиц чем куры и в основном их яйца используются для увеличения птичьего поголовья.Утку можно найти в продаже в магазинах и супермаркетах в основном в замороженном виде, так как она не пользуется большим спросом и мало хозяйств ее разводят для продажи .На рынках в любом городе вы сможете купить и яйца и утку.Надо сказать , что у яиц своеобразный вкус, непохожий на куриные и они намного каллорийнее куриных.
Можно во первых сорт куриц нужен именно несушки , они такие рыжие. А если обычные домашние куры , то есть конечно способ просто покупаете витамины для несушек, они так и называются, продаются на зоо рынках или там где корма продают. Яиц действительно больше становятся и размером хорошие крупные, и конечно кормить их кукурузой, морковью, да тыквой, чтоб желток был оранжевый.
Средняя энергетическая ценность одного яйца составляет 73,8 кКал (157 кКал на 100 г).
Химический состав на 100 грамм яйца следующий: Примерно около 75% приходится на долю воды, 12,7% составляют белки, 11,5% - жиры, 0,07% - углеводы, 3% - насыщенные жирные кислоты, 0,1% - зола, 0,07% - моно- и дисахариды. Также на 100 г съедобной части яйца приходится 570 мг холестерина.
Отличия есть.
Утиное яйцо крупнее и тяжелее соответственно. Скорлупа на утином яйце такая более гладкая что ли, аж блестит. А у куриных яиц скорлупа более шершавая и её легче разбить, чем утиное яйцо - эта скорлупа крепче.
Если яйцо разбить, то у утиного гораздо больше желток. А белок более плотный, чем в куриных яйцах, так не растекается, как куриный. Ещё утиные яйца более жирные, более сытные.
Я как-то передала родственникам в город утиные яйца. Думаю, пусть хоть на выпечку будут. Были трудные времена. Родственники не поняли, что это не совсем те яйца, наготовили на всё семейство из 5-ти человек омлет и были очень довольны.
А я почему-то не могу их есть. Хотя, говорят - вкусные.
