Пожалуйста, в кировском районе есть отличная столовая, которая так и называется Столовая №100, где разнообразие салатов по 45 рублей,вторые блюда от 30 до 120, супы всего по 23 рубля. Более дешевых цен я, честно говоря, мало где встречала. Есть и другие кафе и ресторанчики, но там намного дороже.
Сложно точно определить по фотографии, но если учитывать то, что шляпка светлая и то, что эти грибы в последние годы вырастают огромными, могу предположить, что это ДОЖДЕВИК . Если это дождевик, то употреблять его лучше когда он плотный и белый внутри, если желтоватый, то лучше выкинуть, можно отравиться.Если дождевик жарить как обычные грибы, то он сильно уменьшается в размерах, поэтому, на мой взгляд, лучше всего его готовить в кляре .
<h2>Дождевик в кляре : </h2>
Ингредиенты :
- растительное масло - 1 литр
Ингредиенты для кляра :
- молоко - 1 стакан
- яйцо куриное - 2 шт.
- мука
- орех мускатный молотый
- перец чёрный молотый
- соль
Приготовление кляра :
- вливаем молоко в глубокую чашку, и подсаливаем
- добавляем 2 яйца, и подсыпая муку, взбиваем до консистенции густой сметаны
- добавляем немного мускатного ореха и чёрного перца, и опять чуть - чуть взбиваем
Приготовление :
- наливаем в кастрюльку растительное масло, и ставим на огонь
- очищаем шляпку дождевика от кожицы
- нарезаем на небольшие кусочки
- обмакиваем в кляр, и жарим в кипящем растительном масле до появления золотистой корочки
Приятного аппетита !!!
Самое необычное мое блюдо - соленый омуль. Мне досталась путевка на Байкал, от которой по семейным обстоятельствам отказалась коллега. Поездка была совершенно обалденной. На Байкале купил омуля и впервые в жизни проявил кулинарную способность - удачно его засолил. Приехав домой, решил нанести визит коллеге с парой рыбок. Она созвала подруг: будет Лубяницкий и омуль. Одна из подруг сказала: Лубяницкого знаю, а кто такой Омуль? :-)
Уточните, плохо - это как? Потому что со слов многих детей, горячие супы и каши - это плохо, а чипсы, сосиски в тесте и газировка - это хорошо.
Если действительно качество блюд оставляет желать лучшего, действовать лучше всего коллективно, объединившись группой родителей. Сначала уточните, кто отвечает за приготовление пищи, какая организация является вышестоящий. В больших городах обычно это комбинаты школьного (детского) питания. В эту организацию - жалобу с требованием проверки, копию - зав.производством, копию - директору школы. Если результата не будет - жаловаться в потребнадзор (они обычно мгновенно реагируют), если подозреваете, что вас водят за нос и отфутболивают - в прокуратуру. Эти организации очень любят приезжать с внеплановыми проверками и штрафовать направо-налево. Так что проще и выгоднее бывает наладить нормальное питание, чем платить.
Ту а если не хотите бодаться с системой - давайте еду с собой с контейнерах.
Вы меня конечно извините, но начинающему повару вообще не стоит ничего готовить, чтобы не дай Бог кого-нибудь отравить-). Чтобы стать поваром, допущенным к готовке, надо сначала тонны катрошки, морковки и прочих овощей очистить, следующим этапом обучения нашинковать для заготовок, чтобы быть допущенным для приготовления салатов-). Если Ваша стезя приготовление горячих блюд, то та же ситуация развития, с разницей лишь в том, что сначала обучаются ощипывать и разделывать тушки птиц, рыб и животных, а потом уже к основам приготовления приступают. Ну и третья основная специализация - это кондитер со своими ступенями перехода до мастера десертов и тортов.
Если же Вас интересует поварское искусство в рамках, так сказать семьи, узкой направленности, то самое простое начало - это отварной продукт, будь то овощи или мясо. Более сложное на мой взгляд считается процесс тушения и запекания, потому как и специи надо уметь добавлять и правильно маринадом заправлять еду. Третья степень домашнего мастерства, опять же на мой взгляд - это приготовление на сковороде, жарка точнее. Здесь уже просто виртуозом надо быть, чтобы огонь регулировать, степень его подачи для приготовления блюда и лавировать между недожаркой и пережаркой блюда-)
В заключении для начинающих без образования поварятам предлагается следующий рецепт: отварной картофель, на салат огурцы с ломтиками томатов, заправленные перцем, солью и маслом, на горячее грудки отварной курицы или филе отварной индейки. На третье - компот сваренный их свежих сезонных фруктов. Удачи! кстати бульон, оставшийся от варки птицы, можно разбавить рубленным сваренным вкрутую яйцом, нашинкованной зеленью и подать на первое-), если совсем уж не в "лом" можно немного туда лапшички бросить для сытности.
