Question

Какие ягоды и фрукты можно смешивать в варенье, самый оригинальный рецепт?

Однажды меня угощали вареньем из черноплодной рябины и грецким орехом, а какие еще существуют рецепты оригинального варенья?

Answer 1

Из того, что варила лично я, самые оригинальные варенья это варенье из абрикосов и бананов, варенье из яблок и красной рябины и варенье, которое я варила прошлой осенью - из сливы и белого винограда киш-миш.

Варенье я варю просто - смешиваю фрукты или ягоды с сахаром в соотношении 1:1, даю постоять часа 2-3, потом варю три раза по пять минут.

Варенье из абрикосов и бананов - фрукты берутся в соотношении 3:1, вкус получается очень оригинальный;

Варенье из яблок и красной рябины - соотношение 2:1 (но можно и экспериментировать;

Варенье из сливы и белого винограда киш-миш - соотношение 1:1, несмотря на довольно простые составляющие, вкус получился изумительный и необычный.

Answer 2

Один раз просто муж ходил на дачу и собрал в одну банку ягоды малины и виктории,перебирать их,только ягоды мять.Решила сварить их вместе.Засыпала сахаром на ночь,что бы дали сок и пропитались сами ягоды сахаром.Утром поставила варить,на 15 минут,после закипания снимала пену,на два часа поставила отстаиваться.А потом ещё прокипятила 10 минут.Сахар клала из расчёта на 1 кг.ягод-1.200 сахара.Получилось очень вкусное варенье,я даже и не ожидала.

Answer 3

Мой рецепт Царского варенья.

Три равные доли ягод - вишня без косточек, черная смородина и малина.

Дальше обычная пятиминутка.

Еще рецепт - равные доли дюка и малины.

Еще рецепт- дыня и лимон. На пять кг дыни - два лимона.

Еще рецепт- яблоки и груша в равных долях.

Еще киви и земляника в равных долях.

Еще рецепт земляника, слива и дюки.

Чуть не вылетило из головы - черная шелковица и земляника.

Все пятиминутки.

Answer 4

Я нередко варю варенье из крыжовника и с добавлением лимона. Просто в моей семье любят не сладкие варианты, а покислее. Интересный вкус получается если сварить вместе любую смородину и крыжовник тоже. Из кислых вариантов нравится мне сочетание киви и крыжовника. Варила яблоки с черноплодной рябиной, правда немного вяжет варенье в итоге и если сахара недостаточно, то может заплесневеть. Варим как обычное варенье. Моем черноплодку, яблоки обрабатываем и режем на дольки. Все в таз для варки варенья и засыпаем сахаром. Расчет 1 кг. массы на 1.2 кг сахара, если яблоки не кислые. Даем выделиться соку. Ставлю на ночь обычно. Потом три дня подряд кипятим. Сначала 5 минут, потом 10 минут, потом 15. Раскладываем по банкам.

Answer 5

Бананы, земляника и ананасы позволят получить при смешивании очень оригинальный вкус, порадовать в любое время года своих близких таким экзотическим вареньем. Потребуется по шестьсот грамм бананов и ананасов. Земляника добавляется в количестве 250-300 грамм. Ананасы можно взять и консервированные, если нет возможности взять свежие. Сахара потребуется около 400 грамм, а также в это варенье добавляем по двадцать пять грамм лимонного сока и кокосовой стружки.

Answer 6

Очень хорошо сочетаются яблоки с брусникой. Я очищаю яблоки от кожицы и сердцевинки, пропускаю через мясорубку, добавляю пропущенную через мясорубку бруснику из расчета на 2 части яблок 1 часть брусники, добавляю сахар по вкусу (обычно на 1 кг фруктовой массы 700 гр сахара), довожу до кипения, варю 3 мин и разливаю в стерильные банки. По консистенции получается густое варенье похожее немного на мармелад. Даже пироги с таким вареньем пеку.

Можно таким же способом приготовит яблоки с лимоном или апельсином или крыжовник с апельсином.

Однажды пробовала абрикосовое варенье, в которое были добавлены цельные ядра миндаля. Очеь понравилось.

Answer 7

В варенье можно сочетать самые разные ягоды, плоды.

Например, варенье из абрикосов хорошо сочетается с яблоком или ягодами, самые разные ягоды идут вместе с другими ягодами или плодами, цитрусовыми. Малина хорошо получается с апельсином, можно приготовить со смородиной. Чернику сочетают с крыжовником, смородиной, голубикой, мятой, даже с лавандой!

Варенье вкусным получается с цитрусовыми, например, с апельсином. Оно приятно-сладкое, апельсиновый привкус добавляет аромат и некоторую "горчинку".

Можно взять в таком соотношении: малины - 1,5 килограмма, три штуки цитрусов, один килограмм сахара.

Малину пропустили через блендер вместе с дольками апельсина и сахаром. Цедру можно добавить отдельно. Приваривают 10 минут, удаляя пенку. Так повторяют в три этапа. После этого можно разложить в стерильные баночки, накрыть крышками, закатать.

Приятного аппетита!

Answer 8

Варенье ассорти получается очень вкусным. В такое варенье можно добавлять любые ягоды. Хорошо сочетаются сливы с терном, яблоки с персиками (персики придают варенью особый аромат и вкус)и вишней, черная смородина со сливой и вишней, абрикосы с персиками. Можно сочетать немного ягод клубники, вишни, сливы,смородины (черной или красной), крыжовника - вобщем всех ягод, какие есть, и будет вкусное варенье ассорти.

Answer 9

В варенье можно смешивать самые различные ягоды и фрукты, многие из них прекрасно подходят по своей консистенции и вкусовым качествам друг к другу.

Мне нравится делать варенье на основе малины, поскольку я в восторге от запаха этого этой ягоды и от её вкуса.

Но малину можно сочетать и с другими ягодами, а также с фруктами.

Хороший вариант сочетания малины с крыжовником и вишней или черешней.

Берём ягоды в пропорции 2 части малины и по одной части крыжовника и черешни.

Подготовим их должным образом и сложным в одну посуду для варки варенья, добавим воды по весу ягод.

Начинаем варить варенье на медленном огне в течение 15 минут при этом не забывая помешивать.

Отставить варенье и проварить его ещё раз на следующий день.

Варенью нужно отдать остыть и потом проварить еще пару раз.

Замечательным этот рецепт является еще и потому, что в нем совсем не используется сахар.

Answer 10

Варю джем из войлочной вишни и ягод малины. Войлочная вишня не имеет яркого вкуса, малина придает этому варенью запах. Вкусный джем получается из облепихи и яблок. Поварить отдельно, протереть и добавить сахар по вкусу.