Смородина- самая желанная ягода в наших садовых участках. Она требует ежегодного осмотра от болезни и вредителей.
Стоит недоглядеть, и смородина сможет заболеть американской мучнистой росой. Тёмный налёт быстро поражает листву, ягоды, и куст погибает.
Борьбу, с инфекционным заболеванием, потребуется начать с осени. Полезно взрыхлить землю и эффективно полить кусты смородины раствором марганцовки. Зимой, марганцовка приостановит размножение споров мучнистой росы.
И ранней весной, потребуется продолжить кусты обработать. Опрыскать раствором кальцинированой содой до появления почек и для профилактики повторить, после цветения и сбора урожая.
Постоянный осмотр и обработка, уничтожит инфекцию, и кусты вырастут здоровыми и повысят урожай ягод.
Замораживаю порциями, чтобы на один компот - варю прямо из замороженой, очень ароматно.
Варю варенье-пятиминутку, или "3-6-9". Сварить сироп - 9ст сахара и 3ст воды, опустить туда 6 стаканов ягод, после кипения проварить 10 минут, снять пену, разлить по стирильным банкам и закатать. Вкусно и так, и наколотить морсику.
Перекручиваю на мясорубке, на стакан массы 1,5ст сахара, смешиваю миксером до растворения сахара, по баночках, и в холодильнике храню. Зимой в период гриппа - убойный источник витамина С.
Сушу ягодки в сушилке, делаю фруктово-ягодные чаи.
После разморозки ягоды теряют свою "форму", но теряют своих полезных свойств. Закатать наверное можно. Вопрос в другом: долго ли он простоит. Компоты закатывают вообще-то из свежих ягод. А из размороженных лучше сварите обычный компот, добавив другие ягоды или цитрусовые.
Смотря что иметь ввиду под словом плодоносить, и смотря каким способом рассажена. Обычно на втором году можно будет снять пробу, и урожай с каждым годом увеличивается. Года до 4-5, потом снижение.
Использую старый, испытанный не раз, способ размножения чёрной смородины. Осенью, после опадания листвы, нарезаю черенки по 20-25 см (без вершинок,см 10). Втыкаем в землю, немного под наклоном, на месте будущего куста 3-4 черенка. Над землёй должно быть не более 2-3 почек Между черенками 10-12 см, между кустами 140-150 см. Чем хорошо осенью? За зиму земля уплотнится, естественным образом, и полив не нужен. Весной после просыпания почек, и появления побега, оставляем ОДИН самый сильный остальные убираем. Корневая система только появляется, и не осилит накормить более одного побега. А пробу будем снимать только на следующий год.
Из ягод красной, черной и белой смородины готовят желе одним и тем же способом. В посуду с узким дном наливаю полстакана воды и высыпаю часть ягод, нагреваю емкость на огне, пока ягоды не пустят сок. Если сока много, сливаю его в другую емкость. Досыпаю постепенно осташиеся ягоды. Затем протираем массу через сито. В получившуюся кашицу добавим сахар из расчета на 1 килограмм 500 граммов сахара. Перемешаем массу, доводим до кипения и заливаем горячей в стерилизованные банки, закатаем. Это метод приготовления желе впрок на зиму с минимальным количеством сахара.