Смородина- самая желанная ягода в наших садовых участках. Она требует ежегодного осмотра от болезни и вредителей.
Стоит недоглядеть, и смородина сможет заболеть американской мучнистой росой. Тёмный налёт быстро поражает листву, ягоды, и куст погибает.
Борьбу, с инфекционным заболеванием, потребуется начать с осени. Полезно взрыхлить землю и эффективно полить кусты смородины раствором марганцовки. Зимой, марганцовка приостановит размножение споров мучнистой росы.
И ранней весной, потребуется продолжить кусты обработать. Опрыскать раствором кальцинированой содой до появления почек и для профилактики повторить, после цветения и сбора урожая.
Постоянный осмотр и обработка, уничтожит инфекцию, и кусты вырастут здоровыми и повысят урожай ягод.
Замораживаю порциями, чтобы на один компот - варю прямо из замороженой, очень ароматно.
Варю варенье-пятиминутку, или "3-6-9". Сварить сироп - 9ст сахара и 3ст воды, опустить туда 6 стаканов ягод, после кипения проварить 10 минут, снять пену, разлить по стирильным банкам и закатать. Вкусно и так, и наколотить морсику.
Перекручиваю на мясорубке, на стакан массы 1,5ст сахара, смешиваю миксером до растворения сахара, по баночках, и в холодильнике храню. Зимой в период гриппа - убойный источник витамина С.
Сушу ягодки в сушилке, делаю фруктово-ягодные чаи.
Да уж какой только гадостью не опрыскивают смородину!...
Я думаю сие пойло (имею в виду 777-й портвейн) вреда смородине больше не принесет.
Да и вам самим лучше будет, если изведете его на борьбу с вредителями.
Смотря что иметь ввиду под словом плодоносить, и смотря каким способом рассажена. Обычно на втором году можно будет снять пробу, и урожай с каждым годом увеличивается. Года до 4-5, потом снижение.
Использую старый, испытанный не раз, способ размножения чёрной смородины. Осенью, после опадания листвы, нарезаю черенки по 20-25 см (без вершинок,см 10). Втыкаем в землю, немного под наклоном, на месте будущего куста 3-4 черенка. Над землёй должно быть не более 2-3 почек Между черенками 10-12 см, между кустами 140-150 см. Чем хорошо осенью? За зиму земля уплотнится, естественным образом, и полив не нужен. Весной после просыпания почек, и появления побега, оставляем ОДИН самый сильный остальные убираем. Корневая система только появляется, и не осилит накормить более одного побега. А пробу будем снимать только на следующий год.
Черная смородина в рейтинге фруктов, овощей и ягод по содержанибю витамина С занимает почетное третье место, далеко опередив заморские цитрусовые, киви и пр. Но созревает эта ценная ягода на макушке лета в июле. Хочется, конечно, сохранить ее для длинной и суровой зимы. И это вполне возможно. Оказывается, можно приготовить сырое "варенье" и упаковать в обычную банку это "солнечное лето".
Собранную спелую черную смородину перетираю с помощью электромясорубки. Полученное пюре взвешиваю на домашних весах. На каждый килограмм черносмородинового
пюре добавляю в таз
один килограмм сахара. Затем таз стоит на табуретке в кухне и я, пробегая мимо, помешиваю пюре деревянной ложкой (не металлической!). В течение нескольких часов сахар растворяется, и тогда расфасовываю "варенье" в стерилизованные банки. Закрываю их белой бумагой (тетрадные листы), чтобы "варенье" дышало. </p>
Баночки со смородиной помещаю на верхнюю полку холодильника, которую я специально отвожу для этой цели. Постояв, через некоторое время смородина покрывается тоненькой желейной плёночкой. Приготовленная таким способом сырая ягода сохраняется от июля до июля следующешо года. Проверено годами. Ни разу не заплесневела и не прокисла, ведь в ней есть свои натуральные консерванты - органические кислоты.
