Суточная норма потребления углеводов человеком зависит от активности его жизнедеятельности и выражается соотношением:
• При легкой физической нагрузке, например, для работников умственного труда, это
соотношение – 5:1. то есть норма углеводов составляет (вернее не должна превышать) 5 гр на 1 кг веса человека с нормальным весом. Для женщин это примерно 280-300 гр в сутки, для мужчин – 340-360 гр.
• Если труд физический, или человек регулярно занимается спортом, то соотношение – 8:1, что примерно составляет 500 гр углеводов в сутки.
Если речь идет именно о десерте, то ответ простой - сила привычки. Наш мозг запоминает те приятные ощущения, которые мы получаем, лакомясь пирожными или конфетами и посылает нам сигналы: "Хочу сладкого! Ты всегда после еды должен съесть конфетку". К этому многих из нас, вольно или невольно, с детства приучают родители, бабушки и дедушки.
На самом деле, ничего страшного в совместном употреблении жиров и углеводов нет. Швейцарские ученые провели 6-ти недельный эксперимент: они разбили участников на тех, кто потреблял жиры и углеводы единовременно и на тех, кто кушал эти продукты по отдельности. По окончании исследования первая группа испытуемых потеряла в среднем 7,5 кг веса, а вторая всего 6,2 кг.
Таким образом, никакое разделение пищи на белки, жиры и углеводы и их сочетание не влияет на изменение массы тела. На нее влияют только сбалансированное питание, основанное на дефиците калорий. То есть, если мы в течение дня тратим калорий больше, чем употребляем в пищу, мы худеем. И, наоборот.
Орехи и семечки.
Белки из орехов и семечек можно считать полноценной заменой мясных белков.
Еще орехи состоят больше, чем наполовину из жиров, но эти жиры не содержат (практически) тот холестерин, который есть в пище животного происхождения.
Из орехов и семечек обычно готовят десерты (точнее добавляют как украшение), ими можно разнообразить утренний завтрак, состоящий их каши.
Грибы.
Грибы называют вторым мясом из-за того, что в сушеном виде они по содержанию белка обгоняют даже мясо. И еще в этом ценном лесном продукте содержатся все полезные аминокислоты. Кроме того, грибы хороши и тем, что в них достаточно клетчатки.
grimbrain,
углеводы - это сахара и крахмалы, жиры - всем известны и так.
С тоски зрения питания, и те и другие - содержат много калорий, и не стоит ими увлекаться никому, кроме дистрофиков.
Из жиров стоит отметить маргарин, содержащий абсолютно несъедобные прошедшие обработку гидрогенизацией растительные масла.
Каждый должен отказаться от него и от готовой выпечки, напичканной производителями маргарином.
С точки зрения органической химии сахара - это многоатомные спирты,
крахмалы - это полимеры-полисахариды, а
жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и жирных кислот.
<hr />
<hr />
Сырые овощи и фрукты, сало, не прошедшее термообработку, нежареные орехи и семечки, парное молоко
содержат еще и живую энергию, не только химическую.
гречневая каши и каши из злаков(пшеницы), фасоль, горох.
