Судя по тому что учёные-археологи обнаружили на жерновах тридцати-тысячелетней давности остатки крахмальных зёрен. Они пришли к выводу, о том что уже тогда люди изготавливали и пекли хлеб. Люди той эпохи начали использовать корни растений, похожих на картофель, чтобы из них делать муку, а затем тесто. Правда это или нет судить не берусь, в то время не жил. ;)
Помню из детства,когда моя бабушка пекла хлеб в печке,а раньше в деревне это делали в каждом доме,то она почему-то его умывала,в прямом смысле.Когда вытаскивала хлеб из печи,набирала мисочку воды и мочила там руку и умывала верхнюю корочку хлеба,а потом укрывала льняным полотенцем.Попробуйте и вы так сделать,может это повлияет на мягкость корочки.
Действительно, йод будет потерян, но морская капуста полезна еще и тем, что она вызывает послабляющий эффект и содержит много клетчатки. Для современного горожанина эти свойства будут очень полезны. Для выпечки лучше всего применять сухую морскую капусту из аптеки, которую нужно предварительно перемолоть в кофемолке.
Рецепт Хлеба - полента с пошаговыми фотографиями, сейчас я расскажу прямо здесь.
Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления хлеба:
2 стакана воды
1 стакан кукурузной крупы мелкой
50 гр сливочного масла
50 гр сыра для украшения
соль и специи по вкусу
а также можно несколько штук помидорок черри для украшения.
Матовое стекло, матовая поверхность... причём тут мат? Да ни при чём. Тесто, когда каравай ставят в печь, - гладкое. А когда хлеб начинает выпекаться, когда на нём появляется корочка - это и есть "идёт к мату", перестаёт блестеть, становится матовым.
