ТИРАМИСУ
4 яйца, 100 г сахарной пудры, 500 г маскарпоне или сливочного сыра, 250 г бисквита или печенья, 350 г крепкого кофе, коньяк, ром.
Желтки растереть с сахаром, добавить маскарпоне, размешать. Белки взбить в крепкую пену, добавить в желтки.
Бисквит быстро обмакнуть в кофе с коньяком, выложить в форму слой бисквита. Сверху налить крем. Снова слой бисквита с кофе и уоньяком, снова слой крема.
Поставить все в холодиотник на 5-6 часов. После охлаждения посыпать все шоколадной стружкой и цедрой апельсина.
Приятного аппетита!
Русиано -- продукт маразма, который у нас почему-то считается патриотизмом. Один политик то ли пошутил, то ли всерьез сморозил чушь -- а все кинулись в верноподданническом угаре переименовывать кофе американо в русиано.
"Русиано" -- это ни что иное, как американо. То есть разбавленное водой эспрессо. Готовится эспрессо и в него вливается горячая вода -- пропорции могут зависеть от предпочтений потребителя, но обычно на один объем кофе обычно приходится два объема воды.
Кстати, для псевдопатриотов, которые считают переименование американо в "русиано" очередной победой нашей Родины в изгнании всего американского -- американо вовсе не американское. Придумали его итальянцы.
Можно взять кофе в гранулах (любой, который Вам по вкусу), положить сахар (по вкусу), в эту смесь добавить чуть-чуть кипятка (тут важно не переборщить) и начинать взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной (она посветлеет) и при переворачивании не будет вытекать из чашки. Затем добавить остальной кипяток, чуть помешивая ложкой образующуюся густую пену, и молока. Можно сразу добавить горячего молока, без воды. Пена получается очень высокой, если как следует взбить (минут 10 может уйти), а напиток - вкусным, настоящий капучино))
Американо-по сути, это эспрессо, разбавленный наполовину горячей водой.
Можете приготовить кофейный пирог по очень простому рецепту. Понадобятся следующие продукты: стакан муки, стакан сахара,2 яйца,полстакана кефира(или йогурта), 3 ч.л. растворимого кофе, 100 грамм сливочного масла,пакетик разрыхлителя для теста и горсть изюма.Яйца нужно взбить с сахаром с помощью миксера,добавить размягченное масло и снова хорошо взбить. 3 ч.л. кофе растворить в кефире и смешать со взбитыми яйцами, добавить просеянную муку, разрыхлитель и изюм, хорошо перемешать. Выпекать при 180 градусах до готовности - проверять деревянной палочкой, пока тесто перестанет липнуть. Готовый пирог можно сверху полить шоколадной глазурью и посыпать измельченными орешками.
