Question

Капустные оладьи. Как приготовить?

Answer 1

Неделя до зарплаты: жарим капустные оладушки))

Как обычно, у всех бывает. Капуста, купленная начатая лежит, до зарплаты – кот почесался, на щи остального нет. Зато крупа в наличии, 2 одиноких яйца на дверце и масло на дне. Так чего теряемся?

Берем полстакана манки и замачиваем ее ¾ стакана обычной воды – нам не для варки, нам на увеличиться. Шинкуем капусту, как умеем, но желательно помельче, если можете на крупной терке – я только приветствую. Чистим 2 луковицы и тоже натираем или нарезаем. Кстати мне от слез не помогает ничего, я реву-страдаю. Но быстренько)) Прям спектакль-минутку снимать можно. Это все на пол-головы, если у вас вилок покрупнее, то манки побольше нужно.

Берем кастрюлю или миску, смешиваем лук, манную «кашицу» и капусту, выдавливаем чеснок или присыпаем какой-нибудь пряностью, только не карри, если есть, что мясным духом пахнет – прекрасно. Выбиваем туда 2 тех одиноких яйца и руками вымешиваем капустный фарш. Чуть присолили и в холодильник – он так плотнее станет, будет легче лепиться.

Готовим пока сковороду, моем руки, наливаем масло и разогреваем. Достаем «фарш», лепим котлетки, оладушки, лепешечки – у кого что получится. И обжариваем. Как края коричневеть начнут – так партию переворачиваем.

Очень вкусно со сметаной и остатками майонеза, смешанными вместе с выдавленным зубком чеснока. А еще вместо чеснока очень вкусно добавить мелко-порезанный огурчик маринованный, который к концу зарплаты тоже часто один болтается в банке в холодильнике.

Answer 2

В 2 ст. муки добавьте 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 2 ст. молока, 1 ст. л. дрожжей, соль и 1 ст. л. растительного масла.

Тесто оставьте немного побродить, затем добавьте мелко нашинкованную капусту (200 г).

Капусту можно заранее немного потушить в молоке.

Answer 3

Я готовлю оладьи из капусты следующим образом. Капусту предварительно отвариваю в небольшом количестве воды. Далее можно просто размять в глубокой посуде, а можно воспользоваться блендером. Затем кладу в капусту дрожжи и соль, разведенные в теплой воде, добавляю муку, взбитые яйца. Все это хорошо перемешиваю, накрываю полотенцем или крышкой и ставлю в теплое место. Часа через два, когда тесто поднимется, обжариваю оладьи на сильно разогретой сковороде с обеих сторон.

Answer 4

нам понадобится: 400г молодой капусты, 1яйцо, 200мл. кефира, 5ст.л. муки, 1шт. репчатого лука, соль, 1/3ч.л. разрыхлителя, растительное масло для жарки.

приготовление: шинкуем капусту как можно мельче, засыпаем солью и мнем руками, натираем лук на крупной терке, кладем к капусте и луку яйцо, разрыхлитель, кефир, муку, перемешиваем,тесто должно получится как густая сметана. разогреваем сковородку, наливаем маленько растительного масла, жарим на сковородке с двух сторон до образования золотистой корочки. подаем к столу со сметаной.