Чечевицу перемолите в муку в блендере или кофемолке.
Добавьте куркуму, затем постепенно воду.
Дайте настояться 30 минут, что бы чечевичная мука впитала воду, разбухла.
Затем добавьте молоко, взбитые яйца и соль.
Испеките блины на антипригарной или хорошо смазанной маслом сковородке (или в блиннице).
БАНИЦА (Пирог с сыром).
Один килограмм пшеничной муки высшего сорта просеять в глубокую миску, добавить два грамма сухих дрожжей, две чайных ложки соли, три столовых ложки растительного масла влить три стакана теплой воды, замесить тесто, оставить на двадцать минут, чтобы поднялось, затем обмять. Натереть на крупной терку 1,2 кг. брынзы, взбить 4 яйца. соединить и перемешать. Разделить тесто на двенадцать частей, каждую тонко раскатать, верх смазать растительным маслом, сверху выложить начинку, скатать лепешки в рулеты, свернуть их спиралью (улиткой). Противень смазать растительным маслом, положить спиральки (верх можно смазать взбитым желтком) и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов С в течении 30-40 минут. Подавать можно как горячими, так и холодными.
Блины со щавелем приготовить очень просто. Сам рецепт блинов подробно описывать не буду, так как у каждой хозяйки он свой. Я люблю готовить блины на молоке: на 3 стакана молока беру чуть меньше 2 -х стаканов муки, 3 яйца, ст.л растительного масла, соль, сахар по вкусу.
Щавель хорошо промыть, стряхнуть и мелко порезать. На не очень горячей сковороде растопить 100 грамм сливочного масла, выложить щавель и посыпать сахаром (около 100 грамм). Тушить на медленном огне. После того, как щавель остынет, отжать и завернуть в блинчики. Готовые блинчики полить оставшимся сиропом. Можно полить слегка подслащенной сметаной.
Предлагаю простой рецепт блинчиков со сгущенкой
Вам потребуеться
400г муки
0,5 л молока
2 яйца
Щепотка соли, пол чайной ложки соды гашеной уксусом
1ст л сахара
Растительное масло, сгущенка
Хорошенько взбить яйца с сахаром, солью, добавить молоко, снова взбить, аккуратно добавить просеянную муку, добавить соду, все вымешать, в конце влить немного растительного масла , дать тесту постоять немного. Выпечь блинчики, сложить их треугольниками смазать их сливочным маслом, полить сгущенкой.
Начинаем с теста. 2 яйца на стакан муки, соль, жидкость: вода (молоко: эталонно, я - не делаю). Консистенция жиже, чем сметана. Важная деталь: в бездрожжевое жидкое тесто - растительное масло добавить. Яйца варим вкрутую, нарубить. Щавель промытый - нарезать, на дуршлаге обварить электрочайником-кипятком. Смешали с яйцом, делаем пшеничную муку с водой=загуститель, добавляем в начинку: склеивает и вкус мягче. Блинчики жарим, !очень тонкие!, с одной стороны - слабо. Начиняем, укладываем на сковородку недожаренной стороной вниз, дожариваем. Перевернули. Доводим до конца вторую сторону.
