Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- молоко – 2 стакана;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
- вода теплая – 1/2 стакана;
- соль – 1/3 чайной ложки;
- Для начинки:
- масло сливочное – 1/2 (пачки 100 гр.);
- вареная сгущенка – 1/2 банки.
Приготовление:
Для изготовления теста для тонких
блинчиков со сгущенкой в глубокую
емкость, в данном случае это миска,
насыпаем 2 стакана муки. К муке добавляем 2 стакана молока. Туда же разбиваем одно яйцо. Добавляем 3 столовые ложки
подсолнечного масла. Доливаем в полученную смесь ½ стакана
теплой кипяченой воды и тщательно
перемешиваем при помощи миксера. Сковороду хорошо разогреваем и
смазываем растительным маслом,
используя специальную силиконовую
кисточку. Тонким слоем выливаем тесто.
Очень удобно делать это при помощи
черпака. Печем в течение нескольких минут на
небольшом огне, периодически
проверяя готовность блина. После того
как одна сторона блина подрумянилась,
переворачиваем его и печем до полной
готовности. Готовый блинчик перекладываем в
плоскую тарелку, смазываем небольшим
кусочком сливочного масла. Когда все блинчики
готовы и остывают, приготовим для них
начинку. В отдельной емкости при
помощи блендера смешиваем полпачки
масла и полбанки сгущенки. Это и есть
крем-начинка. Полученным кремом тонким слоем
смазываем блинчик. Заворачиваем тонкие блинчики в
рулетик и ставим в холодильник до
полного застывания начинки (примерно
на 1 час). Режем полученные тонкие
блинчики со сгущенкой на две части и
подаем к столу.