Как сделать шоколадно-миндальную ириску?
1 ответ:
Для приготовления будут нужны 260 грамм сахарного коричневого песка, миндаль, 2 больших ложки воды, 1 большая ложка кукурузного сиропа, 1 маленькая ложечка ванильного экстракта, четверть маленькой ложечки соды, 160 грамм молочного шоколада.
Для начала положим миндаль на противень и отправим в заранее разогретую до 170 градусов духовку примерно на 10-12 минут. После появления характерного аромата, вытащим противень с миндалём из духовки и дадим ему остыть.
Остывший миндаль перемелем в кухонном комбайне в крошку. Противень промажем маслом и насыпем половину измельчённого миндаля.
В сотейник всыпем сахарный коричневый песок, вольём воду, кукурузный сироп, добавим размягчённое сливочное масло и хорошенько перемешаем. Поставим сотейник с сахарной смесью на огонь и вскипятим. После закипания держим на огне, периодически перемешивая до достижения температуры в 140 градусов.
В мисочку всыпем соду, добавим ванильный экстракт и перемешаем. Как только температура достигнет 140 градусов, выключим огонь, снимем сотейник с огня, добавим смесь соды с ванильным экстрактом и перемешаем. Сразу выльем горячую смесь на противень с миндалём, сверху равномерно распределим измельчённый шоколад и когда он растает с помощью шпателя разровняем. На шоколад насыпем оставшуюся половину измельчённого миндаля, разровняем и дадим остыть. Остывшую массу на 30 минут отправим в холодильник для окончательного застывания. По истечении этого времени, вытащим противень из холодильника, нарежем на небольшие куски и подадим шоколадно-миндальные ириски на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
<h1>С чем можно есть шоколад ? С какими фруктами шоколад хорошо сочетается ?</h1>
<h1>Обычно говорят, что лучше всего наслаждаться шоколадкой, не отвлекаясь при этом на другие продукты. Многие эксперты и продвинутые любители шоколада расходятся в деталях, но сходятся в самом главном. Это то, что шоколад, обладая насыщенным вкусом, забивает все остальные яства. Но оказывается, что это совсем не так.</h1>
<h1>Шоколад превосходно сочетается с некоторыми свежими фруктами. Идеально сочетается апельсином.</h1>
<h1>Также очень хорошо с шоколадом сочетаются по вкусу грейпфруты и мандарины.</h1>
<h1>А ещё шоколад очень хорошо гармонирует с мякотью персиков или спелых вишен.</h1>
