Я делаю своим детям очень простой омлет, такой же как и мне в моем детстве. 3-4 яйца взбиваю вилкой, чуть подсаливаю, добавляю молока (где-то половину, можно 3/4от объема яиц) и еще взбиваю, на сковороду лью чуть подсолнечного масла (чтобы не пригорал) и немного сливочного масла, выливаю взбитые яйца, 1 минуту на большом огне, потом на маленьком и накрываю крышкой, чтобы хорошо приготовился и еще минут 7-10. Получается очень пышный.
Строго по рецепту готовлю только торты, кексы и прочие печености. И то порой слегка от текста отступаю. А вот все остальные блюда, первое, второе, салаты, всегда импровизирую. Когда больше, когда меньше. А бывает так, что из нескольких рецептов выхватываешь отдельные части и делаешь что-то новое. У меня такое было, когда муж принес глухаря и надо было его приготовить. Читала рецепты в сети и ни один не захватывал по полной. В итоге сделала микс и получилось просто отлично. Этот случай был очередным подтверждением тому, что не всегда обязательно следовать кулинарным постулатам. Если что-то внутри подсказывает добавить свое или убрать из рецепта какой-то ингредиент, то вполне можно так поступать.
К тому же бывают такие ситуации, что на 100% следовать рецепту не получается из-за отсутствия каких-то составляющих блюда. Тут уж сам Бог велел включать фантазию и и быть "сами с усами"! ))
А берёшь, так же, как мамы наши и бабушки испокон веков делали, творогу, да кладёшь его в глубокую тарелку. Туда же сметаны (столько, сколько посчитаешь нужным, переборщить трудно) и сахарку, по вкусу. И ложкой всё перемешиваешь, стараясь шибко не употеть от трудов таких адовых.
Шутка. Ирония.
Совсем недолго, совсем нетрудно.
Но баночку с Даноном открыть - действительно легче и быстрее. Хоть и ненамного.
Для приготовления омлета с брокколи долго выдумывать, фантазировать и сочинять рецепт не нужно.
Как для любого омлета главный ингредиент это - яйца.
Для нежной консистенции брокколи следует отварить в течении 10 минут.
Либо бросить в кипящую воду минуты на 3-4.
Для более вкусного, сочного и ароматного омлета можно взять: помидоры, зелень, болгарский перец.
Для улучшения вкуса можно добавить тертый сыр. В этом случае омлет будет носить уже название пирог-омлет или омлето-запеканка.
Все готовят по-разному.
Для пирога-омлета (омлето-запеканки) я советую взять:
- 4 яйца
- 200 г. брокколи (предварительно отварить)
- 100 г. тертого сыра
- 100 г. сметаны
- зелень, соль, прец по-вкусу
Все перечисленные ингредиенты смешать.
Выложить в смазанную форму для запекания и запекать в течении 20-25 минут в духовке при t 180С.
Можно приготовить и на сковородке, при закрытой крышке на слабом огне.
Я напишу Вам те завтраки, которые люблю сама за их вкус и полезность.
Первый вариант.
Омлет. ( 2 яйца, ложка молока, зелень, можно немного сыра). Готовить желательно без жира. Мне удается беж жира жарить на тефлоне.
Второй вариант.
Сырники.
(творог,ложка манной крупы,немного сахара, ваниль). Жарим так, что бы жира на сковороде было по минимуму. Можно использовать духовку.Тогда завтрак будет максимально полезный. На противень растительное масло не идет.
Третий вариант.
Овсянка с сухофруктами. Но здесь у каждого свой рецепт.
Четвертый вариант.
Лаваш с куриным мясом. Рецепт прост. Отварная грудка, зелень,немного сметаны с низким процентом жира. Всю эту красоту заворачиваем в лаваш.
Пятый вариант.
Гречка с котлетой. Удивитесь, но это очень полезный завтрак. Нужные углеводы и белок.
Шестой вариант.
Яичница с ветчиной. Два яйца, 50 грамм ветчины ломтиками. Жарим с минимальным количеством жира.
Совсем забыла про замороженные ягоды и овощи . Используйте их для приготовления полезных завтраков в зимний период. Благодаря правильной заморозке они сохраняют свои полезные свойства. Я люблю замороженную зеленую фасоль. Она низкокалорийная и вкусная. Так же замороженные овощи можно добавлять в омлет . А замороженные ягоды прекрасно подойдут к сырникам.
