"Абрикосовый лед"
<hr />
Замораживать можно любыми способами. В этом году был урожай большой, уж не знали что делать с ними. И вот, получилось само собой очень интересно. Уже не хотелось тратить сахар, варенья и компотов вдоволь. Абрикосы последние очень спелые. Я их помыла, убрала косточки, добавила немного воды и сварила без сахара. Сварила до полной мягкости, потом блендером взбила эту массу, чтобы стала кремообразной. Прогнала сквозь мелкий дуршлаг, чтобы какая шкурка не осталась. Хоть это бы не мешало.
<hr />
Потом эту массу выливала в гелевый поднос - он у меня большой, и замораживала. В принципе, можно и в пакете целлофановом заморозить.
<hr />
Я "блины" замороженные абрикосовые сложила стопкой в морозилку. А потом вытаскиваю один, наколю на кусочки и обратно в пакете в морозилку. Когда захочется холодный абрикосовый напиток, беру стакан кипяченой воды, туда кусочки абрикосового льда и получается восхитительный прохладительный напиток. Сахар там не нужен, прекрасный вкус и в жаркое время как находка.
Возможно кого-то это удивит, но вопреки распространенному стереотипу, курицу руками есть не принято, во всяком случае, когда речь идет о каком-то торжественном мероприятии. Дома никто не мешает есть птицу так, как удобно - хоть ногами, если кому-то так больше нравится.
Курицу едят при помощи ножа и вилки. Совсем не обязательно чересчур уж усердствовать в попытках отделить от кости все мясо до последнего кусочка; нет ничего страшного в том, что немного все же останется на косточке ( бездомные коты будут вам очень признательны).
Куриные ножки допускается есть руками, но только в том случае, если на кончики одеты колпачки - папильотки из бумаги или фольги , а к блюду подана специальная чаша - полоскательница для рук с водой и ломтиками лимона, ( это могут быть и влажные салфетки).
Если же эти предметы на столе отсутствуют, от желания взять кусок курицы в руки, лучше все-таки воздержаться.
Можно делать красивые украшения из обычных продуктов - рыбы, сыра, грибов, овощей, фруктов, морепродуктов, из мяса и колбас, зелени, а форму салата, к примеру змеи, снеговика, ёлочки, снегурочки, дед-мороза, и многого другого художественного разнообразия, как саму форму, так и отдельные элементы в качестве украшений, можно создавать из обычных, известных, но вкусных салатов лишь придав им нужную выбранную форму, а можно делать и что-то новое, то, что кроме вас никто не сделает, то есть творческий изобретательный и оригинальный подход. Что также можно применить не только к салатам, но и к десертам - сладкой выпечке, тортам, пирогам, рулетам, печению или кексам в форме снеговиков, делая их белыми сахарной пудрой, или ту же змею можно сделать в форме торта или рулета.
Последнее это уже торт.
В последние два года я делаю на Новый год и свой день рождения, который праздную обычно в квартире семьи моего сына, самых дорогих людей для меня, два вкусных и не очень дешевых салата.
1) Салат "Малахитовый браслет" с киви, сыром, отварной или копченой курицей и другими ингредиентами. Это салат хорош тем, что он подходит для любого времени года, даже для жаркого летнего дня. А рецептов его приготовления - множество.
2) Второй салат - "Морской", тоже много вариантов приготовления. Это достаточно дорогой салат, для которого потребуются красная малосольная рыба, мелкие и королевские креветки, красная икра, авокадо, сливочный сыр, сливки и др. Он понравится тем, кто любит морепродукты и не имеет к ним аллергии.
Нет! Кукурузная мука и кукурузный крахмал это сугубо разные продукты. В кукурузной муке обязательно есть кукурузный крахмал, а вот в кукурузном крахмале кукурузной муки нет. Способы получения этих продуктов совершенно различны, хотя все они производятся именно из зерна кукурузы. В одном случае кукурузное зерно размалывают на мельнице и получают кукурузную муку, а вот кукурузный крахмал можно получать несколькими способами. В одном случае кукурузные зерна просто замачивают в воде и протирают их через мелкое сито. - крахмал вымывается их растертых зерен и потом просто сцеживается, в другом случае кукурузный крахмал получают уже из кукурузной муки, но крупного помола. Она (мука) тоже заливается водою и далее проводится сепарирование и отцеживание, сушка и так далее.