Тоже сталкивалась с такой проблемой.Сыр "Пармезан" достаточно дорогой или его нет в ближайшем магазине.Искать его либо нет времени, либо нет особого желания.Поэтому заменить в блюде сыр "Пармезан" можно твердыми сырами. Такими как:
"Джюгас", "Рокишкис", "Швейцарский сыр".
Если этих сыров вы не нашли, то выбирайте опять же таки твердые сорта.К ним подойдут как российский так и голландский сыр.
Мой выбор был литовский сыр "Джюгас", периодически я его и покупаю.
Корзиночку из сыра пармезан сделать довольно легко, вот таким образом. И смотрится она ажурно, нарядно.
Для такой корзиночки можно использовать самые разные наполнители. Главное, чтобы вкусовые качества сыра не вступали в противоречие с наполнителями.
Перепробовав, естественно, не все, а те, которые мне доступны, не буду оригинальна, мне нравится наш Российский и по твердости, и по солености, и по сухости.
Второй, который я покупаю иногда - сыр Ламбер. Но, он мне кажется слишком сливочным.
Иногда покупаю Чедер в нарезке. Вкус тоже похож на то, что мне нравится, и его удобно раскладывать на пиццу. Делаю иногда сама.
Сыр мне нравится есть не на бутерброд, а просто ломтиком к кофе. Почти все слегка посыпаю солью.
Иногда, но очень редко, хочется купить, простой Адыгейский. Но, я его раскладываю пластиной на бутерброд и хорошо солю.
Если кто-то подскажет мне еще какой-либо сыр, твердый и в меру соленый, то с удовольствием попробую.
Каждый из этих продуктов и сыр и вино конечно же имеют свой букет вкуса.А если правильно подобрать их сочетание,то они усилят вкус друг друга.Пармезан это итальянский сыр.Длинный срок хранения данного сыра усилил его популярность.Пармезан хорошо гармонирует с фруктовыми винами.
Неплох он в сочетании с белым вином, а также с красным и десертным.Каждое сочетание прекрасно гармонирует друг с другом.Можно и самому провести эксперимент и сделать вывод-в каком сочетании с каким либо вином,вам сыр понравится больше.
