Question

Как сварить яйцо в "мешочек"?

Answer 1

Обычно я после закипания воды варю яйца ровно 60 секунд. Мне очень нравится когда желток совсем сырой. Если кто то любит чтобы желток начал уже подвариваться, то варят 1,5-2 минуты от закипания. Еще конечно зависит от размера яйца.

Пробывала варит 4-5 минут, считая просто от того как поставила воду на плиту, не то.. не уследить так.. Вообщем 60 секунд самое то после закипания.

Answer 2

У такого термина как "в мешочек" есть несколько трактовок: первая - когда крутой белок и жидкий желток, второе - когда твердый и белок и поверхность желтка, а внутри он жидкий. Так вот чтобы добиться первого эффекта стоит варить яйцо - 1,5-2 минуты, положив его в кипящую воду. А вот чтобы добиться второго эффекта нужно положить яйцо в холодную воду и варить -- столько же, некоторые советуют там держать после выключения еще 1 минуту.

А интернет приводит вот такую табличку:

Где все начинается с яйца "всмятку", которое советуют держать после закипания 1 минуту. Но конечно не забывайте размере продукта и о внешней скорлупе, она бывает супер тонкая. Меньшее яйцо быстрее перейдет в твердую форму.)

Answer 3

Яйцо "в мешочек" каждый понимает немного по-своему - для кого-то это совсем сырой желток, для кого-то желток с сырой серединкой.

Засекайте время от закипания воды 1-2 минуты - сколько нужно времени более точно - установите опытным путем - как вам больше понравится.

Яйца варить я кладу в холодную воду, если положить в кипящую, скорлупа скорее всего лопнет.

Answer 4

Яйца "в мешочек" совсем не одно и то же, что "всмятку", хотя каждая хозяйка готовит яйца по-своему. Я люблю яйца с жидким желточком, а готовятся они легко и быстро.

Яйца нужно класть в холодную воду, а после закипания воды они варятся всего одну минуту. Если яйца большого размера, то время кипения воды нужно увеличить, а если они маленькие, то время варки следует уменьшить.

Готовые яйца вынимаем из кипятка и окунаем в холодную воду, а затем можно приступать к употреблению. Особенно вкусными яйца "в мешочек" получаются, если они находятся в теплом состоянии.

Answer 5

Для того, чтобы сварить яйцо в смятку или в мешочек, нужно подготовить следующее:

кастрюлю, жменю соли, шумовку, чтобы было чем достать яйцо, вода и естественно яйцо. Дождитесь пока вода закипит. В кипящую воду бросьте приготовленную соль. Мешайте по часовой стрелке. Должна образовать воронка, в которую нужно оккуратно разбить яйцо. Продолжительность варки от 1 минуты до 3 минут. Это зависит насколько вы любите яйцо в смятку. Вытащите шумовкой. Яйцо готово.