Как сделать абрикосы в собственном соку на зиму, рецепт?
1 ответ:
Ничего сложного в этой заготовке нет, приготовив ее, зимой насладитесь вкусным напитком.
Итак, берем абрикосы, зрелые, но не переспелые, разделяем на половинки, чтобы убрать косточки.
Перекладываем плоды в банку, периодически пересыпаем сахаром.
Оставляем на ночь, чтобы абрикосы пустили сок, при надобности докладываем фрукты, стерилизуем банки.
На килограмм абрикосов достаточно положить 300 г сахарного песка.
Абрикосы можно заготовить и без сахара, в этом виде их вкус более близок к натуральному.
Но в этом рецепте используется полстакана воды на 1 кг абрикосов.
Половинки фрукта кладем в кастрюлю, добавляем воду, подогреваем под крышкой на слабом огне.
Убираем с плиты, когда абрикосы покроются соком.
Перекладываем половинки вместе с соком в банки, стерилизуем.
В обеих случаях время стерилизации для 0,5 л банок - 10 мин, для литровых— 15 мин.
Читайте также
На зиму из огурцов можно сделать очень вкусный салат-лечо.
На 5 кг огурцов нужно: 1 кг лука и головка чеснока,
2 л томатного сока или 2 кг помидоров, соль и перец по вкусу.
Огурцы нарезаем кружочками и выкладываем в кастрюлю.
Мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем к огурцам, заливаем томатным соком
Варим 20 мин., солим и перчим по вкусу.
Банки стерилизуем, наполняем огуречно-томатной массой, добавляем в каждую по 1-2 ст. л. уксуса.
Закупориваем банки герметически.
Вот такой вкусный соус можно сделать из крыжовника.
На 1 кг ягод нужно: 1 ст. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. соли, 0, 5 кг сахара, 2 зубчика чеснока,
специи по вкусу - молотые тмин, гвоздика, имбирь, гвоздика, корица, черный перец.
Крыжовник развариваем, добавляем уксус, соль, сахар, тертый чеснок, пряности.
Варить еще 20 минут. Горячую массу разливаем в банки.
Можно сделать простой соус из 1 кг ягод и 200 грамм сахара.
Крыжовник засыпаем сахаром, ставим на огонь и прогреваем 5 мин., помешивая и разминая ягоды.
Горячим разливаем в простерилизованные банки, закрываем крышками.
Эти соусы можно использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам.
Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо понадобятся килограмм абрикосов, один апельсинчик, половинка лимона и восемьсот граммов сахар песка. В первую очередь помоем килограмм абрикосов, уберём из абрикосов косточки и разделим на четыре куска. Положим нарезанные абрикосы в эмалированную кастрюльку и насыпем восемьсот грамм сахарного песка. Уберём кастрюльку с абрикосами в сторонку на пятьдесят минут. Апельсинчик и поллимона помоем, снимем с них цедру и нарежем мякоть на кусочки. Присоединим цедру и нарезанные кусочки лимона и апельсина к абрикосам. Поставим кастрюлю на плиту, дождёмся когда закипит и пятьдесят минут провариваем. Готовое варенье разложим в простерилизованные банки и закатаем простерилизованными крышками. Приятного аппетита!
