Для приготовления этого блюда будут нужны полтора килограмма курицы, пять луковиц, имбирь длиной два сантиметра, четыре дольки чеснока, стакан вина, перец и соль. Помоем курицу и нарежем на куски. Натрём имбирь на тёрке, лук нарежем кольцами, чеснок тоже порежем. Натрём курицу перцем с солью. Положим в кастрюлю натёртую курицу, натёртый имбирь, нарезанный лук с нарезанным чесноком, добавим немного воды и на небольшом огне потушим курочку сорок пять минут, периодически переворачивая её. По прошествии этого времени, нальём в кастрюлю стаканчик вина и продолжим тушить ещё двадцать пять минут. Через двадцать пять минут выложим курицу в имбирно-винном соусе на блюдо, угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Куриные ножки (8 шт.) положить в глубокую посуду и залить маринадом.
Для маринада в 4 ст. л. оливкового масла кладем
0,5 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. сушеного базилика, немного лимонного сока,
если по вкусу - по 1 ч. л. паприки и карри.
Положить ножки в нагретую духовку и запекать 15 мин.
Нарезать кубиками по 1 стручку красного и зеленого перца, 2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока.
Положить их к ножкам, добавить банку помидоров в собственном соку.
Влить 125 красного вина, положить еще 1 ч. л. базилика, посолить и поперчить.
Запекать ножки еще полчаса.
Курица на банке с пивом рецепт для таких кулинарных лентяек как я. Заморачиваться на кухне очень не люблю. И тогда беру среднего размера куру, у мужа заимствую баночку пивка из холодильника. Самое сложное для меня в этом рецепте открыть банку пива, длинными ногтями не удобно. Тушку курицы натираем приправой для курицы, если таковой под руками не оказалось, просто солим, перчим, горчичкой сверху обмазать можно. Берем жаропрочную посудину плоскую, на нее ставим банку, на банку усаживаем курицу.Свободное место около банки можно занять гарнирчиком- картошечка, да просто овощи замороженные.В духовку сначала минут 10 на большой температуре (220 гр.), потом переставляем на 150-180 еще на минут 50-60. ВСЁ!Кура пропитывается пивком, получается сочна, ароматна, правда без хрустящей корочки.Корочка будет вкусная, но не такая хрустящая как у куры гриль.
Если прям ужин, то пиво в процессе заходит лучше. Достаточно утилитарный напиток. Вино всё же подразумевает возможность его распробовать, а не глушить его такой и сякой едой в изрядных количествах.
Ещё лучше вообще не пить во время еды и тотчас после. Даже воду. Чтоб не портить пищеварение.
С вином или не с вином, главное чтоб сам ужин нравился, соответствовал ситуации, гастрономическим и эстетическим предпочтениям. IMHO, если это будут разваливающиеся морковные котлеты, это безобразие не спасёт даже Grange Hermitage от Penfolds 1971-го года по 800 баксов за бутылочку.
Да и подобрать вино к еде тоже не так-то просто. Или еду к вину. Взять, например, не марку и не сорт, а всего лишь класс: красное сухое. Казалось бы, надо мяска жареного. Или острого сыра. А вот с яблочками тоже хорошо, а уж с крендельками с корицей и вовсе замечательно. Только это уже не ужин получается, баловство. Ежели учитывать и сорт вина, вкусовые особенности, всё становится ещё интереснее и сложнее. Так что ответить на ваш вопрос, к сожалению, положительно невозможно.
Белое вино всегда имеет выраженную кислинку, оно более легкое, поэтому лучше подходит к нежной рыбе. Мясо же всегда более плотное, тяжелое, отлично сочетается с красным вином, которое имеет насыщенный вкус и выраженную терпкость.
Впрочем, сомелье утверждают, что сейчас не всегда соблюдаются жесткие классические каноны.
