Сварить карамель: сахар, вода, сок лимона перемешать. Ставим на плиту и варим на умеренном огне, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Минут 10 у меня уходит (вообще видно, как только растворился сахар, начинает темнеть - готово) Снимаем с огня, высыпаем семечки, хорошо перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом, бумагой для выпечки предварительно смазанной подсолнечным маслом.
Выкладываем смесь, даем чуть остыть и нарезаем на порции пока теплое! Потом просто крошится будет. Даем полностью остыть, застыть, и все! Приятного чаепития.
Делаю с семенами подсолнечника. Вот теперь думаю и с тыквенными надо попробовать)) ИХ можно порубить ножом (не блендером!) и подсушить. ДОлжно вкусно получится)
Для меня это вкусный кофе (молотый, сваренный в турке или кофемашине) и кусочек темного шоколада (шоколад люблю горький, с минимальным количеством добавок - иногда беру с миндалем или цукатами апельсина). Именно неспешно попивая кофе с долькой шоколада, возвращаешься в равновесие.
От морковки отжимают сок и помещают его в кастрюлю. Сок упаривают на медленном огне. Из него должна получится густая коричневатая масса. Готовность патоки проверяют при помощи сухой чайной ложки. Ее опускают в жидкость, при вытаскивании ложки за ней должна потянутся клейкая нитка.
В теплую массу кладут масло, орехи, ванилин. Все ингредиенты хорошо размешивают. Полученную массу переносят на чистую тарелку. Поверхность посуды смачивают водой, чтобы шоколад хорошо отделялся.
Можно из этих конфет приготовить начинку для шоколадного яйца. Нужно из шоколада приготовить половинку яйца. Взять конфеты Рафаэлло натереть на терке или взбить блендером. И наполнить ими половинку шоколадного яйца. Сверху еще украсить целой конфетой. Это может быть как самостоятельный десерт или как дополнение к торту.
Можно последовать рецепту от немецкой девушки. Не нужно знать даже немецкий. Можно и так понять что и как она готовит.
Но все это просто и стандартно. А можно пойти более не ординарным путем . У этой конфеты нежный сливочный вкус и вкус кокоса. А сливки и кокос сочетаются с креветками. Потому можно потушить креветки с этими конфетами. И она эта конфета расплавятся и будет служить соусом к креветкам.
Есть несколько вариантов приготовления конфет из чернослива с грецким орехом и в шоколаде.
Первый вариант более быстрый.
В черносливе сделать отверстие с помощью ножа, в него добавить кусочек грецкого ореха целый, шоколад тот который Вам нравится по вкусу купить в магазине, и дома расплавить. В расплавленном шоколаде обвалять чернослив который уже нафарширован орехами. И отправить такие конфеты в холодильник на 1-3 часа что бы шоколад на них полностью застыл.
Второй вариант
Как и в первом варианте в черносливе сделать отверстие в него добавить целый кусочек грецкого ореха. Но шоколад мы будем готовить сами. Для этого нужно будет купить какао, какао масло, молоко. Смешать на огне кусок какао масла, молоко, и какао порошок. Все помешивать и довести до однородной массы. Когда шоколад будет готов то в нем обвалять чернослив который уже нафарширован и отправить в холодильник застывать на 1-3 часа.
При использовании этого вариант можно воспользоватся этим рецептом по приготовлению шоколада из какао масла.
3 вариант рецепта
Все так же в черносливе сделать отверстия, нафаршировать их целыми кусочками грецких орехов. Но приготовить шоколад самому из более простых ингредиентов. Понадобится какао порошок, сливочное масло и молоко. Нагреть молоко, в нем расплавить сливочное масло и добавить какао порошок. Все хорошо мешать что бы довести до однородной массы. В готовом шоколаде обвалять чернослив и отправить в холодильник застывать на 1-3 часа. Но минус этого вариант при употреблении конфеты будет очень быстро таять.
Примерный рецепт домашнего шоколада с примерными пропорциями.
