Как приготовить вкусные блины, фаршированные мясом с гречей?
1 ответ:
Для приготовления начинки будут нужны двести граммов гречневой крупы, пятьсот граммов фарша из говядины, одна луковица, один болгарский перец, томатная паста, поваренная соль, чёрный намолотый перец, укроп и петрушка.
Для приготовления теста будут нужны мука, один литр молока, два яйца, семьдесят миллилитров подсолнечного масла, поваренная соль, сахарный песок.
Сначала сделаем начинку. Гречневую крупу промоем и отварим до полуготовности. Луковицу почистим, нарежем на мелкие кубики и на сковородке с подсолнечным маслом спассеруем. Добавим к луку томатную пасту, говяжий фарш и перемешаем. Прикроем крышкой и готовим примерно двадцать минут. Через двадцать минут насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, добавим болгарский перец и перемешаем. В самом конце готовки добавим измельчённые укроп с петрушкой, выключим огонь и дадим остыть.
Теперь сделаем тесто. Молоко нальём в сотейник и на огне вскипятим. После закипания, выключим огонь и дадим немного остыть. В миску разобьём яйца, насыпем поваренную соль, сахарный песок, немножко соды и всю смесь взобьём. Вольём в эту смесь полтора стакана тёплого молока и перемешаем. Насыпем муку, вольём оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесим жидкое тесто.
Сковородку смажем маслом и пожарим на ней блины. На середину каждого блина положим начинку из гречки с мясом, завернём и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Блины считаются традиционным блюдом русской кухни, выпекаются из дрожжевого теста. Оно готовится опарным способом, должно хорошенько выстояться, "подойти" несколько раз. Тогда блины получатся рыхлыми и пышными. Печь лучше на тяжелой чугунной сковороде. Свежеиспеченные сдабривают сливочным маслом, подают с добавками - сметаной, медом, икрой и т.д. Блины весьма калорийны и вполне способны заменить обед, особенно если пекутся с припеком.
Блинчики блюдо европейское, особенно популярно во Франции, считается десертным блюдом. Пекут блинчики из жидкого бездрожжевого теста на тонкой (блинной) сковороде. Сами блинчики должны получаться тоненькими, чем тоньше, тем вкуснее. На вкус сладкие, подаются на десерт с джемом, свежими ягодами или сладкими соусами.
Хочу попробовать ответить на Ваш вопрос, потому что большая любительница блинов и блинчиков. Блинцами называют очень тонкие блины с начинкой, свёрнутые уголком. Блинцы очень похожи на тонкие блинчики, которые издавна принято печь на Руси и затем сворачивать их в трубочки, конвертики с самой разной начинкой. Да ещё, если их при этом обжарить в сливочном масле - получится просто объедение! Но можно такие блинчики есть и без начинки. А вот блины, в моём понимании, каким бы способом они не были приготовлены (т.е. на дрожжевом или кефирном тесте, а может сметанном), должны быть пышными, толстыми и румяными. Такой блин не свернёшь конвертиком. Зато обмакивать его по-русски в сметану -одно наслаждение!
