"растворимый, гранулированный, сублимированный..." - это самое последне, что имеет значение в кофе. В данном случае значение имеет лишь фирма, его делающая. Я беру разные варианты его для быстрого приготовления из-за своей ленивости. Эти все варианты кофе - для ленивых.
Но... когда я не ленюсь... Поверьте мне - размолов кофе в зёрнах и сварив его по правилам (залив кипятком и доведя до кипения, за секунду до него остановившись), Вы получите напиток с таким ароматом, что даже кухню обнюхивать понравится. Более того, этот кофе можно пить и без сахара. А вкус его совсем не тот, что у разных растворимых видов. Да и вставляет круче. После растворимого вечером легко умудряюсь заснуть. Попробуйте заснуть после чашки натурального.
Ответ в кратце: Самый лучший кофе - это натуральный из свеже помолотых зёрнышек. Не молотый в пачках, а из зёрнышек помолотый лично. Ибо, когда сами помелите его, то Вы знаете, что получили. А что в пачке? О растворимом уж молчу.
Молотый кофе совершенно однозначно полезней. А к тому же и вкуснее, хотя это личные предпочтения.
Молотый кофе, это кофейные зерна перетертые в порошкообразную массу. Такой кофе требует заваривания, процесс не сложный, но требует умения. Ещё такой кофе можно заваривать в специальном аппарате.
Кофе сублимированный это кофе, который в народе называют растворимым. Изготавливается такой кофе путем выпаривания жидкости из заваренного зернового кофе. Для этого предусмотрена целая технология. Этот процесс добускает использование специальных химических препаратов, для более эффективной и быстрой сублимации.
Преимущество растворимого кофе, в том, что он не нуждается в заваривании. Он просто растворяется в кипятке и готов к употреблению.
Надо сказать, что на вкус растворимый кофе и молотый сильно отличаются. И многие не пьют тот или иной кофе
На вкус кофе по факту не влияет то, чем вы его мелете. Зато влияет сорт кофе и то, как вы его завариваете.
В электрической кофемолке получится быстрее, и на мой взгляд помельче помол (хотя и не обязательно).
Многие кофеманы считают что молоть нужно только вручную, но на мой взгляд эти люди просто любят сам процесс приготовления кофе, наслаждаются им. Это почти то же что и чайные церемонии - готовится чай неспеша, с чувством и расстановкой.
Ну а по поводу какую лучше купить - определитесь для себя, сколько времени вы готовы тратить на помол. В наше время все куда-то торопятся, и не хотят тратить время на ручной труд в тех местах, где его можно механизировать. Нет смысла покупать ручную кофемолку, если у вас просто не будет времени ею пользоваться.
Я конкретный кофеман, 3 года жизни во Львове не прошли даром, там культ кофе. Определить по запаху конечно могу, по мне у растворимого вообще запаха кофе нет. А на что оказывает? Для меня это волшебный пендаль к подъему с кровати и заниматься работой. А идешь по городу, сразу хочется зайти в кофейню, потрещать с подружками, а ещё если хорошая сигарета, почему бы и нет:-):-):-):-)
Один мой знакомый некоторое время жил в Лаосе. И там действительно видел, как и каким образом ароматизируют кофейные зерна. Правда, в его изложении местные жители делали такое не для сбыта кофе на какой-нибудь внешний рынок,а для себя.
В барабан на вертеле, вращаемом вручную, засыпались зерна кофе, под барабаном разводился огонь, поддерживаемый тоже вручную. Таким образом кофе обжаривался практически до готовности, а вот затем в барабан вливали... коньяк. И доводили после это зерна до готовности. Иногда вместо коньяка использовали мёд.При этом кофейные зерна приобретали карамельный аромат.
Вот такую историю я слышала, а насколько это повсеместно или правильно...?
