Еврейская кухня. Как приготовить блюдо "Креплах"?
1 ответ:
Креплах еврейские треугольные клецки.Три угла которых символизируют символизирует трех патриархов еврейского народа: Яакова, Ицхака, Авраама.С чем вы их будите делать зависит от места проживания. Их готовят с мясом, творогом, сухофруктами или сыром. Это по сути теже вареники или пельмени и отличается только формой.
Как приготовить КРЕПЛАХ.
Для теста необходимо : 2 яйца
300 г пшеничной муки
рубленый шнитт-лук для украшения
вытопленный куриный жир
соль.
Для мясной начинки необходимо:
6 столовых ложек вытопленного куриного жира
молотый черный перец
3 рубленых зубчика чеснока
400 г куриного мяса
2 средние головки рубленого репчатого лука.
Для приготовления клецек можно использовать обычное подсолнечное масло.
В начале обжарьте лук.
Куриное мясо порежьте мелкими кусочками,чеснок порубите.
И добавьте их к луку и жарьте еще 5-10 минут постоянно помешивая.
Как приготовить тесто.
Муку сделать горкой, сделав в ней углубление. В нее разбейте 2 яйца, добавьте соль, две ложки воды и куриный жир.Замесите крутое тесто и дайте ему постоять минут-20-30.
Затем отрывайте от куска кусочки величиной с грецкий орех и раскатывайте тонкие лепешки.
После чего вырезайте тесто ровными квадратами и кладите начинку.Квадрат по диагонали перегните и прищипните края.
Обваляйте их в муке и отварите в кипящей подсоленой воде до готовности. Точно так же как и пельмени 7-9 минут после того как всплывут.
Креплах блюдо ПРАЗДНИЧНОЕ и делают его праздничные дни с мясом, в Шавуот – с сыром, а в Пурим клецки делают сухофруктами.
Если нужно приготовить на скорую руку - мясо берите вареное и пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере.А тесто раскатываете большим листом и вырезаете формочками.
Читайте также
Например если на меня перед сном нападает голод, то я съедаю яблоко или банан или какой другой фрукт. Это как раз помогает преодолеть голод. Ещё можно выпить пол стакана кефира, или скушать кусочек сыра. Ведь самое главное не забивать едой желудок перед сном, а просто что-то перекусить. Например нельзя не в коем случае ложится спать с чувством голода, на голодный желудок. Вы тогда не сможете хорошо выспаться. Так как чувство голода будет мучить вас даже во сне. Вы будите постоянно просыпаться, находиться просто в дремоте и подчас в такие моменты людям снятся сны, что они встают и идут на кухню, что едят. По этому, человек спит плохо, просыпается и хочет есть. На утро вы встанете весь разбитый. По этому обмануть чувство голода не получиться. Его надо заглушить. И лучше это сделать фруктами.
